[مشاركة فى ملف المرطبات الرمضانية ] اقماع الايس كريم من مطبخ أم عبدالرحمن
السلام عليكم
http://www.libyan-kitchen.com/galler...bkmddbjall.gif
اقماع الايس كريم
http://www.libyan-kitchen.com/galler...s/abdara30.jpg
بنزل لكم حصاد عشرات التجارب فى صنع اقماع الايس كريم المنزلية
ولان الة صنع اقماع الايس كريم مش متوفرة عندي
http://www.libyan-kitchen.com/galler...s/abdara36.jpg
دورت على افكار وطرق و وصفات على النت وبعد عديد التجارب الفاشلة
نجحت معاى وحدة من الوصفات وحبيت نشاركم بيها
الطريقة:
بيضتان
نصف كوب سكر
ثلثين الكوب دقيق
فانيليا سكر او سائل
4 ملاعق زبدة سائحة
ربع كوب (half &half) هو من منتجات الالبان
للى مش متوفر عنده يحضره بخلط نصف الكمية كريمة خفق سائلة ونصف الكمية حليب (ومن هنا جاء اسمه )
ممكن يستبدل بربع كوب حليب مكثف (حكة ) الطعم مش حيتغير بس القوام مختلف شوي
1\2&1\2 يجي يقرمش وكرسبي أكثر
تخلط المقادير مع بعض .... الخليط يكون سائل اثقل شوية من خليط البان كيك
تسخن الشواية ( الة البانيني) على اعلى درجة
http://www.libyan-kitchen.com/galler...s/abdara31.jpg
يسكب فيها المزيج وتقفل ....ولاتفتح قبل 25 _30 ثانية
اول ما يتحمر يُنزل... وهنا يبدأ الشغل
http://www.libyan-kitchen.com/galler...s/abdara32.jpg
تكونوا مجهزين قبلها قمع من الورق المقوى (جهزت القمع من الورق المقوى ولبسته بالسلفر "اختياري" )
اول مايطلع من الشواية لفوه على طول
بواسطة القمع وخلوه حوالي دقيقة لعند ما ياخد الفورمة وبعدين حولوا القمع
تنبيه: لو استنيتوا ثواني ومالفتوش على طول حيتكسر ومش حيلتف معاكم
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../abdaraulu.jpg
النتيجة مرضية و الاقماع تكون مقرمشة
لانه الاقماع شغل منزلي غالبا يكون فيها فتحة من اسفل تقدروا تسكروها
بشكلاتة سائحة
لو منجحتش معاكم الاقماع من اول مرة متيأسوش... لانه حساس لدرجة حرارة الشواية
جربوا وجربوا لن ينجح معاكم ...وبعدها حيصير سهل وتحضروه فى ثواني
الكمية تعطي حوالي من 6 لى 7 اقماع متوسطة الحجم
المقدار اللى سكبت بيه فى الشواية فنجان القهوة العربية معبي
واستمتعوا بنكهة الايس كريم اللى تحبوها ...انا عبيتهم بايس كريم النوتيلا
وصحتين على قلوبكم