http://im23.gulfup.com/2012-04-12/13342620495310.bmp
الحقيقة بما أن هذا آخر يوم في المسابقة ولأني لم أحصل على الفراولة الجيدة إلا في اليومين الأخيرين وقفت حائرة ماذا سأعمل؟؟؟ :confused:
كل المشاركات متنوعة ماشاء الله ولم أحب أن تنتهي المسابقة بدون أن أشارك فيها
لهذا لم أجد إلا هذا السويسرول المتواضع وقررت أن أشارك به حتى وإن لم ينافس المشاركات الرائعة
(وحتى لا تزعل العزيزة أم ميوسة :o لأني لم أشارك بمسابقتها الرائعة)
وأبدأ بصوص الفراولة الذي كان أساس العملية:
نصف كيلو فراولة مطحون.... مع كوب سكر... وتوضع في حلة على النار مع التقليب المستمر لمدة ربع أو ثلث ساعة حتى يغلظ قوامها وتصبح صوص... وهذه الصور:
http://im15.gulfup.com/2012-04-12/13342581902810.jpg
http://im26.gulfup.com/2012-04-12/13342581999710.jpg
http://im25.gulfup.com/2012-04-12/13342583919810.jpg
http://im15.gulfup.com/2012-04-12/13342583995810.jpg
مقادير الكيك:
(1)
(6 بيضات)
(2)
(كوب سكر)
(3)
(4 ملاعق كبيرة زبد جامد)
(4)
(نصف كوب صوص الفراولة)
(5)
(كيس فانيليا... كيس ونصف بيكنغ باودر)
(6)
(كوب ونصف دقيق)
http://im14.gulfup.com/2012-04-12/13342591072110.jpg
يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يتكثف..... ثم تخلط الزبدة مع الصوص في الخلاط وتضاف للخليط السابق ثم يضاف الدقيق مع البيكنغ باودر ويخلط جيدا
يوزع الخليط في طاجين مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق ويطهى وهذه الصور:
http://im19.gulfup.com/2012-04-12/13342593013510.jpg
http://im18.gulfup.com/2012-04-12/13342593082410.jpg
http://im9.gulfup.com/2012-04-12/13342593509210.jpg
http://im14.gulfup.com/2012-04-12/13342593594310.jpg
يفرش ورق السيلفر ويرش بالسكر الناعم وبعد نضج الكيك مباشرة يقلب وهو ساخن فوق السيلفر (يعني الجهة العلوية تكون من الأسفل) ثم تقشر الطبقة الجافة اللتي كانت ملتصقة بالطاجين
يلف السويسرول على مهل مع الضغط ويغلق جيدا ويوضع في الثلاجة
http://im12.gulfup.com/2012-04-12/13342599794310.jpg
http://im27.gulfup.com/2012-04-12/13342599828910.jpg
http://im14.gulfup.com/2012-04-12/13342600172210.jpg
الآن نأتي لمقادير وطريقة الحشوة:
(1)
(كوب كريم شانتي)
(2)
(نصف كوب حليب)
(3)
(نصف كوب صوص الفراولة)
(4)
(فراولة مقطعة مكعبات رقيقة)
(5)
(شوكولاتة سائلة)
يخلط الكريم مع الحليب في الخلاط حتى يتكثف ثم يضاف الصوص ويخلط جيدا وهذه صور للحشوة:
http://im13.gulfup.com/2012-04-12/13342606455410.jpg
http://im9.gulfup.com/2012-04-12/13342606539610.jpg
http://im16.gulfup.com/2012-04-12/13342606886910.jpg
http://im15.gulfup.com/2012-04-12/13342606966510.jpg
http://im25.gulfup.com/2012-04-12/13342607261310.jpg
تخرج الكيكة من الثلاجة وتفتح بمهل حتى لا تتكسر ثم تدهن بالشوكولاتة وترش مكعبات الفراولة ثم تدهن بالكريم......و تلف على مهل حتى لا تتكسر أو تخرج تخرج الحشوة من الأطراف
تدهن من الخارج بالكريم وترش بالكاكاو ثم توضع في الثلاجة ساعات حتى تجمد الكريمة جيدا وهذه الصور:
http://im23.gulfup.com/2012-04-12/13342614509610.jpg
http://im20.gulfup.com/2012-04-12/13342614576710.jpg
http://im27.gulfup.com/2012-04-12/13342614989110.jpg
http://im20.gulfup.com/2012-04-12/13342615049010.jpg
للأسف ضاعت مني صورة التغطية الأخيرة ولكن ان شاء الله مفهومة من الشرح
وهذه صورة السويسرول بعد القص:
http://im21.gulfup.com/2012-04-12/1334261661310.jpg
طبعا شكله عادي.......... لكن طعمه لذيذ والفراولة واضحة فيه ومع الشوكولاتة والكريم رهيبة...
أتمنى أن يعجبكم........ و......سلااااااااااااااااام
http://im12.gulfup.com/2012-04-12/13342618958710.gif