السلام عليكم
جميعا
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/fqf.gif
اختياري لهذه الفطيرة
حبيت انغير في نوع الحشوات بعيد عن اللحوم
وانا من عشاق الباذنجان ولونه الجميل
وخاصة مع الطماطم
فطيرة الباذنجان والجبنة
المقادير:
3أكواب دقيق منخول
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
كوب حليب دافئ
ملعقة ملح
3 ملاعق سكر
ملعقة صغيرة BB
ملعقة خميرة خبز
الحشوة:
باذنجان مقلي او مشوي
طماطم +فلفل+ملح+بهار+شوية زيت
جبن شرائح
كريمة
2 بيضة
الطريقة:
نعجن مقادير العجينة ونتركها نص ساعة تختمر
ونقلي الباذنجان أو مشوي حسب رغبتك
نجهز صلصة طماطم مع فلفل أخضر والملح والبهار
ونشوحهم شوية في الزيت
وانضيفلهم الباذنجان المقلي واتكون الحشوة جاهزة
بعد مانفرد العجينة واستعملت طاجين التارت ونثبت الاطراف
بالشوكة نعمل وخزات في العجين حتى لا يبقى الهواء بداخلها
http://im27.gulfup.com/2012-03-30/1333065695332.jpg
انصب حشوتي داخل الفطيرة وهي نخلطها بالبيض
ونحط عليها جبنة الشرائح وانغطيها بالكريمة
اني استعملت كريمة جاهزة
ممكن تستعملي جبنة بوك السائلة
http://im24.gulfup.com/2012-03-30/1333065697852.jpg
ناخذ جزء من العجينة ونفردها ونقصها بالطول لتغطية الفطيرة
بخطوط طولية عكس بعضها
وندهنها بالحليب والبيض لتلتصق بالفطيرة
ونرشها بالسمسم وللفرن على طول
http://im14.gulfup.com/2012-03-30/1333065703122.jpg
وهذا شكلها بعد النضج
http://im29.gulfup.com/2012-03-30/133306571252.jpg
يم يم يم
http://im20.gulfup.com/2012-03-30/1333065902802.jpg
فطيرتي العزيزة انشالله تعجبكم
واتطبقوها
لكم حبي وودي واحترامي
وانشالله يرجع منتدانا الغالي كيف ماكان