بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نجيمات اللوز على طريقتي
http://i857.photobucket.com/albums/a...0011214377.jpg
هذه الوصفة من الارشيف فهي مصورة في شهر يناير/ 2010 ولم تسنح الفرصة لطرحها إلا الان
مقادير العجينة:
200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ - 1 كوب زيت
- 1 كوب عصير لوز كركز - 1 ملعقة شاي روح اللوز
- ملعقتين كبيرتين بيكنج بودر - حوالي 7 اكواب دقيق
مقادير الحشوة:
- 7 اكواب لوز مطحون ناعم - 1 كوب سكر بودر
- ا بياض بيض - 1/4 كوب عصير لوز مركز - 1 ملعقة طعام روح اللوز.
نحتاج كذلك إلى:
بياض بيض للصق - حبيبات حلوى فضية وجليتر للتزيين - قطر.
تخلط مكونات العجينة مع بعضها و تعجن
فنتحصل على عجينة متماسكة.
تخلط مكونات الحشوة مع بعضها
http://i857.photobucket.com/albums/a...0011014210.jpg
تؤخد كمية من العجينة وتفرد بواسطة العصا إلى سمك حوالي 1 سم
و تقطع إلى نجيمات بواسطة قطاعة النجمة الكبيرة
ثم تؤخذ كمية اخرى تفرد رفيعة جداً وتقطع بقطاعة النجمة الصغيرة
تفرد الحشوة إلى حوالي سمك 2 سم
ثم تقطع إلى نجيمات بواسطة قطاعة النجمة الكبيرة
تدهن نجيمة عجينة كبيرة ببياض البيض
http://i857.photobucket.com/albums/a...0011214305.jpg
ثم يوضع فوقها نجيمة من حشوة اللوز وتدهن ببياض البيض
http://i857.photobucket.com/albums/a...0011214307.jpg
ثم تغطى بنجيمة كبيرة من العجينة
http://i857.photobucket.com/albums/a...0011214311.jpg
تدهن نجيمة صغيرة ببياض البيض
http://i857.photobucket.com/albums/a...0011214320.jpg
ثم تلصق النجيمة الصغيرة فوق النجيمة الكبيرة
http://i857.photobucket.com/albums/a...0011214321.jpg
ويمكن ان يكتفى بهذه النجيمة وتزين من منتصفها بحلوة فضية
أو تدهن نجيمة صغيرة اخرى ببياض البيض وتلصق فوقها بشكل معاكس
ثم تزين بالحلوى
http://i857.photobucket.com/albums/a...0011214329.jpg
ويمكن ان لا تزين بالنجيمات الصغيرة
ويمكن كذلك ان تزين بخطوط تشكل بواسطة السكين
http://i857.photobucket.com/albums/a...0011214339.jpg
تصف النجيمات في صينية الفرن
ثم توضع في الرف الأوسط من الفرن على درجة حرارة هادئة حتى تشقر
عندها تشقر لثواني من الأعلى ثم تخرج من الفرن.
و تسقط في القطر المغلي
ثم تقدم مع القهوة و الشاي
صحتين وعافية
لا تنسوني من صالح دعواتكن