بسم الله الرحمن الرحيم
http://www.libyan-kitchen.com/galler...bkmddbjall.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الكنافة المحشوة بالكريم
http://i1121.photobucket.com/albums/...psb908804f.jpg
هذا الموضوع من الارشيف كذلك
المكونات:
شعر كنافة - خليط ماء ودقيق للصق - زيت وسمن للقلي
- قطر سميك - كريم شانتي - مربى فراولة - حليب أو ماء بارد
- فستق مطحون للتزيين.
الطريقة:
تؤخذ خصلة من الكنافة وتسوى باصابع اليد
ثم توضع على قطعة قماش مبللة ومعصورة حتى تطرى ليسهل لفها
http://i1121.photobucket.com/albums/...pse4840002.jpg
ثم تبلل اليد بالماء وتمسك الخصلة
وتبدأ تلف حول الانبوب الاسطواني الخاص
ابتداءً من طرف الانبوب
http://i1121.photobucket.com/albums/...psbc2c55fc.jpg
حتى الطرف الاخر مع الضغط وتسوية الشعر بواسطة الاصابع
ثم تدهن اطراف شعر الكنافة بخليط الماء والدقيق لكي تلتصق
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps5a57efab.jpg
وتتبث الاطراف مع تبليل اليد وتمريرها حول كل شعر الكنافة لتسويته
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps7e8bb94f.jpg
ثم تقلى في زيت ساخن مخلوط مع السمن باي كمية تفضليها
على نار متوسطة مع الانتباه لها لانها سرعان ما تشقر
ثم تخرج من الزيت
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps1422ec5a.jpg
وتنزع بلطف من الانبوب مع الضغط عليه
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps00aa756c.jpg
وتترك جانباً حتى اكتمال كل الكمية
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps5a99c6b6.jpg
ثم يوزع عليها قليل من القطر السميك البارد
http://i1121.photobucket.com/albums/...psacbf05af.jpg
تخفق الكريم شانتي مع الحليب أو الماء البارد حتى يتضاعف حجمها 3 اضعاف
ثم تحلى بمربى الفراولة
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps9539f7d3.jpg
وتحشى بها الكنافة بواسطة قمع الحلواني
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps6c20f06c.jpg
ثم تغمس اطرافها في الفستق المطحون وتبرد وتقدم
http://i1121.photobucket.com/albums/...psb908804f.jpg
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps6b6d2264.jpg
ملاحظات:
- يمكن أن تدهن بالسمن أو الزبدة وتوضع في الفرن بدل القلي حتى تشقر.
- يمكن أن تحشى بالقشطة أو بالكريم باتيسيير
أو خليط من كريم شانتي وكريم باتيسيير
أو بالشوكولا أو القناش أو خليط من النوتيلا والكريم شانتي
صحتين وعافية