http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/li.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بما أني منذ فترة طويلة لم أشارك لأني لم أطبخ شيئا جديدا ومشغولة بعض الشيء
قررت أن أشارك ولو بأكلة معروفة للجميع وهي المحشي
( 1 )
9 _ 10 عروق بصل أخضر
( 2 )
حزمة كسبر أخضر
( 3 )
حزمة معدنوس
( 4 )
حزمة حبق
( 5 )
3 أكواب أرز
( 6 )
5 ملاعق طماطم معجون
( 7 )
ملعقة ملح _ نصف ملعقة حرارات _ نصف ملعقة كركم _ نصف ملعقة فلفل أحمر _ نصف ملعقة قرفة
( 8 )
كوب زيت زيتون
طبعا من الأفضل ربع كيلو لحم وشحم خروف مقطع وأيضا فلفل أخضر بدلا من الأحمر
لكن للأسف لم يتوفر لدي المهم إليكم بعض الصور
http://i1263.photobucket.com/albums/...iy1985/1-4.jpg
http://i1263.photobucket.com/albums/...iy1985/2-3.jpg
http://i1263.photobucket.com/albums/...iy1985/4-3.jpg
http://i1263.photobucket.com/albums/...iy1985/5-3.jpg
http://i1263.photobucket.com/albums/...iy1985/3-4.jpg
http://i1263.photobucket.com/albums/...iy1985/6-2.jpg
http://i1263.photobucket.com/albums/...iy1985/7-1.jpg
الآن نأتي للخضروات وهي:
سلق _ ملفوف _ بصل _ بطاطا _ كوسا _ باذنجان _ فلفل _ طماطم
أزلت عروق السلق وقطعته بالحجم المناسب وغمسته في الماء الساخن على النار
http://i1263.photobucket.com/albums/...ijiy1985/8.jpg
http://i1263.photobucket.com/albums/...y1985/10-1.jpg
قشرت رأسين بصل وشقيت كل رأس من الجنب
ثم وضعته على النار يغلي مدة ربع ساعة
http://i1263.photobucket.com/albums/...jiy1985/11.jpg
وضعت الملفوف كما هو يغلي على النار قليلا حتى يسهل فصله وتقطيعه
http://i1263.photobucket.com/albums/...ijiy1985/9.jpg
http://i1263.photobucket.com/albums/...jiy1985/14.jpg
قشرت الخضروات وحفرتها ووضعت وسطها في طاجين
http://i1263.photobucket.com/albums/...jiy1985/12.jpg
http://i1263.photobucket.com/albums/...jiy1985/13.jpg
قمت بحشو الخضروات كلها وترتيبها في الطاجين
ثم أضفت كوبين ماء مع ملعقة صغير ملح وملعقة حرارات وملعقة كركم ورشة زيت زيتون لتتبيل وتلوين الخضروات المفروشة في الطاجين
http://i1263.photobucket.com/albums/...jiy1985/15.jpg
وهذا شكله بعد النضج
http://i1263.photobucket.com/albums/...jiy1985/16.jpg
أتمنى أن يعجبكم موضوعي ..............سلاااااام