السلام عليكم ورحمة الله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2fef.gif
فكرة حفظ اللحم
بعد تقطيع اللحم وغسله ثم اتركه ليجف قلىلا .
أخذ صفرة وأضع بها طبقة من اللحم المقطع ثم نايلون ثم اللحم وهكذا حتى أكمل الكمية واذا احتجت لصفرتين أو أكثر لا بأس
ثم اضعها في الفريز لمدة ساعات حتى يجمد قليلا وبعد ذلك اخرجها من الفريز وأكيسها في أكياس الحفظ وأضعها مرة اخرى في الفريز .
هذه الطريقة توفر عليك عملية اخذا اللحم وتذويبه وتجميده ثانية لان قطع اللحم تكون مفصلة عن بعضها وبهذه الطريقة تستطيع أخذ القطع التي تريدين من البداية قطعة وأو قطعتين وهكذا .
إليكم الصور
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/catsxzx.jpg
وبعد ما يخرج من الفريز
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/aaa2.jpg
والان جاء دور إفراغ الهواء من الكيس وتخيطه بالنارأو ربطه وضعيه في الفريز
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/aaaa4.jpg
هكذا تضمني لحم محفوظ ونظيف وصحي