بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
موس البرتقال بطريقتي
http://i1122.photobucket.com/albums/...pspe5povw0.jpg
المقادير:
مقادير الكيكة:
2 بيض - 1 ملعقة شاي بشر برتقال - 1 كوب سكر - 1 كوب عصير برتقال
- 1/2 كوب زيت - 1 ملعقة طعام مربى برتقال - ا ملعقة طعام بيكنج بودر - 3/4 1 كوب دقيق.
مقادير الحشوة:
1- 1/2 1 كوب مربى برتقال - 1/2 1 كوب عصير برتقال - 2 علب جيلي برتقال.
2- 1/2 1 كوب كريم شانتي بودر - 4 ملاعق طعام سكر
- 2 كوب عصير برتقال بارد أو ماء أو حليب.
للتغطية:
1/2 1 كوب عصير برتقال - 2 علبة جيلي برتقال.
للتزيين:
1/2 كوب كريم شانتي بودر - 1 ملعقة طعام سكر - 1/2 كوب ماء بارد أو عصير برتقال.
- قطع برتقال
ملاحظة:
- لا انصح باستعمال جيلي الفوستر كلاركس لانه لن يتماسك.
الطريقة:
تخفق مكونات الكيكة
http://i1122.photobucket.com/albums/...ps0gec2ktt.jpg
ثم توضع في قالب متحرك القاعدة مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق
او مغلف بورقة زبدة
http://i1122.photobucket.com/albums/...psbbhd5pek.jpg
وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة من اسفل حتى تستوي
ثم تحمر من اعلى و تخرج من الفرن والقالب
تترك لتبرد ثم يقطع وجهها وترجع للقالب بعد تنظيفه
ووضع قطعة نايلون حول حوافه
http://i1122.photobucket.com/albums/...pstkfkvyrb.jpg
اثناء انتظار نضج الكيكة تحضر الحشوة كالاتي:
يوضع مربى البرتقال في صحن
http://i1122.photobucket.com/albums/...pshwron58v.jpg
يغلي 1/2 1 كوب عصير البرتقال مع علبتي الجيلي حتى يذوب الجيلي
http://i1122.photobucket.com/albums/...pst4jbcutq.jpg
يرفع الخليط عن النار ويضاف إلى مربى البرتقال ويخلط
ثم يترك جانباً ليبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة دون ان يتكتل
http://i1122.photobucket.com/albums/...psisxrjc62.jpg
يخفق مقدار الكريم شانتي مع السكر وعصير البرتقال البارد أو الماء
بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها ثلاث اضعاف
ثم تضاف إلى خليط المربى والعصير والجيلي
http://i1122.photobucket.com/albums/...ps4pmjfatv.jpg
يقلب الخليط بهدوء بواسطة الاسباتيولا حتى يتجانس
http://i1122.photobucket.com/albums/...ps95skfyty.jpg
ثم يوزع فوق الكيكة في القالب
http://i1122.photobucket.com/albums/...psgjrwflt4.jpg
يدخل القالب إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو اكثر حتى يتماسك
ثم تذاب علبتي جيلي البرتقال في كوب ونصف عصير برتقال أو ماء مغلي
ويترك ليبرد ويصبح في درجة حرارة الغرفة دون أن يتجمد ويتكتل
http://i807.photobucket.com/albums/y...9/IMG_3566.jpg
ثم يخرج القالب ويوزع الجيلي بواسطة ملعقة على سطح الموس البارد
ويرجع القالب إلى الثلاجة مرة اخرى لكي يتماسك الجيلي
http://i1122.photobucket.com/albums/...psiifpdtry.jpg
عندما يتماسك الجيلي يخرج القالب ويزين بالكريم شانتي
http://i1122.photobucket.com/albums/...psaz0itnxv.jpg
وقطع البرتقال ويقدم
http://i1122.photobucket.com/albums/...psnmdaoe29.jpg
http://i1122.photobucket.com/albums/...pspe5povw0.jpg
صحتين وعافية