[رشدة برمة ] من مطبخ ام عبد المعز
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رشدة البرمة من اشهر الاطباق الليبية والمحببة للجميع خاصة في
فصل الشتاء فهي تبعث الدفء بالجسم بالاضافة الي طعمها اللذيد
نبدأبسم الله
المقادير
القديد (وهو اللحم المجفف والمقلي )
بصلة مقطع صغير
عدس اخضر
حمص
حلبة
3حبات طماطم اخضر مرحي
طماطم معجون فلفل احمر
ابزار(كركم)
فلفل اخضر حار
ثوم مدقوق
كصبر وكروية
طريقة تحضير الرشدة
دقيق وملح وماء وتكون العجينة قاسية يادوب تلتم نتركها قليلا
ترتاح ثم نقوم بحلها حتي تصبح رقيقة ونضيف
الدقيق كل مانحل الرشدة نقوم بتقطيعها كما في الصور ثم نقوم
بغربلتها للتخلص من الدقيق الزائد
http://www.libyan-kitchen.com/kitche...&pictureid=204
الطريقة
نضع القديد في طنجرة ومعه القليل من الزيت ونضيف البصلة المفرومة
ثم نضيف الحمص والحلبة والعدس ثم نضيف الطماطم الاخضر المرحي
نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الطماطم المعجون والفلفل الاحمر والبزار
نتركهم علي النار قليلا ثم نضيف الماء
http://www.libyan-kitchen.com/kitche...&pictureid=206
بدنضيف الرشدة مع الفلفل الاخضر ثم نضيف الثوم والكسبر والكروية
http://www.libyan-kitchen.com/kitche...&pictureid=205
http://www.libyan-kitchen.com/kitche...&pictureid=207
في امان الله