2 مرفق
[فطيرة الدجاج ] من مطبخ هذيان
فطيرة المثلثات
مقادير العجينة
3- اكوب دقيق ( طحين)1- كوب ماء دافي كوب الا ربع زيت ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة خميرة خبزتخلط المقادير وتعجن جيدا وتترك للتخمر لحين اعداد الحشوة
الطريقة مع الحشوة:
تقسم العجينة نصفين ويفرد النصف الاول بالنشابة ويفرش في طاجين دائري ويوضع فوقه الحشوة وهى ؛؛
اول شئ تدهن العجينة المفرودة بصلصة بيتزا او هريسة _2 رأس بصل مقلي مقطع شرائح
- 2 بطاطا مقطعة مكعبات مقلية ومملحة -كوب زيتون مفروم - عدد 8 قطع جبنة كيري او جبنة المتفوق التي مثل الكيري وان لم يتوفر يمكن استبدالها بجبن مثلثات وتقطع قطع الجبن الى قطع صغيرة وتوزع على بالتساوي كل الحشوة ،،
ونصف دجاجة مسلوقة في البهارات وتفتت وتوزع على بقية الحشوة
وبعدها نفرد القسم التاني من العجين ونضعه فو الحشوة ونضغط جيدا عليها بالكفين تم نضع فوقها ملعقة حليب زهرات مع ملعقة هريسة وندهن بها الوجه ونرش عليها زعتر او جلجلان او كمون اسود حسب الرغبة انا تركتها خالية بدون اضافات على الوجه- وبعدها ننغزها بالشوكة في عدة نغزات والغرض منها اخراج الهواء عند وضعها في الفرن لكي لا ترتفع العجينة من على الحشوة ونضعها في فرن بين نارين لحين ما تتحمر ..ثم نقطعها مثلثات وتقدم مع الشوربة في عشاء خفيف
http://www.libyan-kitchen.com/kitche...4&d=1337628492
والف صحة وعافية