http://img265.imageshack.us/img265/4541/570067580wa.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/olo.gif
الفطيرة الليبية بالدحي
المقادير:-
2كوب ماء – 4\3 ملعقة كبيرة ملح – من 3 إلى 4 كوب دقيق
للقلي :-
زيت نباتي
للتغطية :-
بيض
http://i1163.photobucket.com/albums/...psa4f93fee.jpg
http://img.rjeem.com/imgcache/2013/01/57245.gif
الطريقة :-
نعجن المقادير جيدا حتى نحصل على عجينة مطاطية متماسكة حوالي 10 دقائق أو أكثر ونتركها ترتاح فترة كافية
ممكن تركها ليلة كاملة ترتاح
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps0e66b84f.jpg
تشكل العجين على شكل أقراص وتترك حتى ترتاح قليلا
http://i1163.photobucket.com/albums/...psc36c3af7.jpg
ثم تفرد على ورقة ألمونيوم أو ورق زبدة بمساعدة الزيت
http://i1163.photobucket.com/albums/...pse3922a57.jpg
http://img.rjeem.com/imgcache/2013/01/57245.gif
في هذه الأثناء نسخن الصاج جيدا ثم نرش عليه زيت ونفرد عليه العجينة ثم ننزع من عليها ورقة الألمونيوم ونتركها حتى تنضج من الأسفل عندها نقلبها ونضع عليها البيض المخفوق ونتركها حتى تنضج من أسفل ويتماسك البيض على نار متوسطة
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps24eee7e0.jpg
عندها تقلب الفطيرة لينضج البيض وتطوى مع تقيبها حتى تنضج من جميع الجهات
http://i1163.photobucket.com/albums/...pse6cccd42.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps0de08203.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps3ce0fee8.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps86f68103.jpg
http://img.rjeem.com/imgcache/2013/01/57245.gif
تقدم صحتين
حبيبتهم وعدتها نعزمها لما انزل الفطيرة تفضلي حبيبتهم صحة
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps9f0b6e58.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...psdf96cf26.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps77df591e.jpg
http://im37.gulfup.com/Gra7R.gif