http://i1263.photobucket.com/albums/...jiy1985/42.gif
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كفتة الخضروات
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps9d2c5412.jpg
هذه الكفتة اقتصادية وطعمها رائع
حيث نستطيع تحضيرها من لب الخضروات
المتبقية من المحاشي مثل الكوسا والباذنجان
الكمية التي حضرتها كبيرة
لان كمية لب الكوسا المحفوظة في الثلاجة لدي كانت كبيرة
المقادير:
4 اكواب لب الكوسا او كوسا مبشورة - 4 اكواب بطاطا مبشورة
- 3 اكواب بصل مقطع ناعم - 1/2 1 كوب بقدونس مفروم ناعم
- 2 كوب بقسماط - 1/2 1 ملعقة طعام ملح
- 1/2 1 ملعقة طعام معجون طماطم
- 1 ملعقة طعام فلفل احمر حار بودرة
- 1 ملعقة طعام فلفل اسود
- 1 ملعقة شاي كمون - 1 ملعقة طعام ثوم بودرة
- 1 ملعقة شاي ثوم المفروم
ويمكن تعويض الثوم البودرة بملعقة شاي ثوم مفروم اخرى
- 1 ملعقة طعام بيكنج بودر - 4 بيضات.
يمكن اضافة لب الباذنجان والجزر المبشور
الطريقة:
تجمع المكونات مع بعضها في وعاء
http://i1121.photobucket.com/albums/...pscb0f5321.jpg
تخلط المكونات ثم يضاف لها البيض والبقسماط وتخلط
http://i1121.photobucket.com/albums/...psc72ed9fd.jpg
يكون خليط المكونات رطب نوعاً ما
لكن تستطيعي تشكيله إلى دوائر
ومن الافضل ان تشكلي كل دائرة وتضعيها في الزيت الساخن
مباشرة
http://i1121.photobucket.com/albums/...psab14810e.jpg
مع مراعاة ان النار تكون وسط
ليست بالضعيفة أو العالية
تترك الكفتة حتى تستوي مع التقليب
ثم ترفع وتوضع على ورق ماص للزيت وتقدم
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps0f5e690c.jpg
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps9d2c5412.jpg
ومن الممكن ان تحضر في الفرن
بأن تشكل وتوضع في صينية فرن مدهونة
ثم تدخل إلى الفرن حتى تشقر
http://i1121.photobucket.com/albums/...psfc11ff56.jpg
وطبعاً سيكون شكل وطعم الكفتة المقلية اجمل
من الكفتةالمحضرة في الفرن
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps954c382b.jpg
صحتين وعافية