http://i1263.photobucket.com/albums/...y1985/5pfp.gif
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
قوارب الكوسا بالبشاميل
حوالي نصف كيلو لحم مفروم - بصلتين مقطعتين مربعات صغيرة - ملعقتين كبيرة زيت -
ملعقة كبيرة فلفل اسود - ملعقة صغيرة ملح.
مقادير البشاميل:
ملعقة زبدة – ملعقتين دقيق – كوبين حليب – نصف ملعقة صغيرة ملح – رشة فلفل اسود.
الطريقة:
تقشر حبات الكوسا و تقطع إلى انصاف طولية
توضع في ماء مملح على النار و تترك تغلي حوالي 5 دقائق
و عندما يسخن الزيت يضاف له اللحم المفروم و و يفتت بالملعقة
و يقلب جيداً حتى يختفي اللون الأحمر للحم .
و يخلط جيداً
ثم يضاف له البصل المفروم
و يقلب حتى يذبل البصل
http://i953.photobucket.com/albums/a...owwPbyIWuM.jpg
عندما تنضج الحشوة ترفع من على النار و تترك جانباً لتبرد
http://i953.photobucket.com/albums/a...IZ1IJLwzrd.jpg
ثم تتبل الكوسا بالملح و الفلفل الأسود و تحشى باللحم المعصج
http://i1154.photobucket.com/albums/...ed/3-001-4.jpg
او تحشى بخليط من لحم الدجاج المسلوق أو المشوي أو المقلي و جبن كريمي
و جبن كرفت تشدر و ريحان
http://i1154.photobucket.com/albums/...ed/6-001-2.jpg
تحضر صلصة البشاميل بتذويب ملعقة الزبدة على نار هادئة
ثم يضاف لها الدقيق و يقلب حتى يصفر لونه
عندها يضاف لهم الحليب ببطء مع التقليب حتى يصبح المزيج متجانساً
عندها يضاف الملح و الفلفل الاسود و يقلب على النار و عندما يصبح سميكاً يرفع.
http://i1154.photobucket.com/albums/...med/10-001.jpg
ثم يوزع عليها البشاميل و الجبن المبشور و قطع زبدة
http://i1154.photobucket.com/albums/...ed/4-001-4.jpg
و تدخل إلى الفرن حتى يحمر وجهها
http://i1154.photobucket.com/albums/...ed/5-001-3.jpg
عندها تخرج و تقدم
http://i1154.photobucket.com/albums/...ed/8-001-1.jpg
صحتين وعافية