بسم الله الرحمن الرحيم
http://www.libyan-kitchen.com/galler...bkmddbjall.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تشيز كيك الفراولة
http://i1121.photobucket.com/albums/...psa25d2c58.jpg
هذا الموضوع من الارشيف
فهو مصور منذ شهر 1/ 2010 ولم تتاح الفرصة لنشره إلا الأن
المقادير: مقادير الكيكة:
2 بيض - فانيليا - رشة ملح -1 كوب سكر -
1/2 كوب زيت - 1 كوب ماء أو حليب
- 1 ملعقة طعام بيكنج بودر - 3/4 1 كوب دقيق.
لتشريب الكيك:
1/2 كوب عصير فراولة يحضر كالاتي:
تغلي الفراولة مع القليل من السكر على النار ثم تخلط في الخلاط
مقادير الحشوة:-
400 جرام جبن فيلادلفيا - 2 كوب كريم شانتي بودر -
2 كوب حليب أو ماء بارد - 1 ملعقة شاي روح الفراولة -
1 كوب سكر بودر - 2 ملعقة طعام جيلاتين بودر -
1/4 كوب ماء ساخن - كمية من الفراولة.
للتزيين:
2 علب جيلي فراولة - 1/2 1 كوب ماء مغلي - قطع فراولة.
الطريقة:
تخلط مكونات الكيكة وتوزع في قالب تشيز كيك مغلف بورقة زبدة مدهونة
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps4e6e515d.jpg
ثم توضع في الرف الاوسط لفرن ناره متوسطة لمدة 30 دقيقة
مع مراعاة عدم فتح الفرن خلال هذه الفترة ثم تحمر من الاعلى وتخرج
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps87eb6ce6.jpg
تترك الكيكة لتبرد ثم تقسم لشريحتين
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps83ec1667.jpg
تشرب كل شريحة بعصير الفراولة وتترك جانباً
http://i1121.photobucket.com/albums/...psff3964b9.jpg
يذاب الجيلاتين في ربع كوب الماء الساخن
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps151d11f1.jpg
تخفق الكريم شانتي مع الحليب أو الماء البارد
بواسطة الخفاق الكهربائي حتى يتضاعف حجمها 3 اضعاف
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps9539f7d3.jpg
تخلط الجبن مع السكر وروح الفراولة والجلاتين
وتخفق بالخفاق الكهربائي حتى تتجانس
http://i1121.photobucket.com/albums/...psb0725176.jpg
ثم يضاف لها الكريم شانتي تدريجياً
http://i1121.photobucket.com/albums/...psc243ede8.jpg
وتقلب حتى تتجانس
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps19345c3d.jpg
تجهز الفراولة للحشو
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps55a1d7f4.jpg
تغلف جوانب القالب بالنايلون وتوضع فيه شريحة الكيك
http://i1121.photobucket.com/albums/...psff3964b9.jpg
ثم يوزع فوقها اقل من نصف خليط الجبن والكريم بقليل
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps27e07a21.jpg
ثم توزع فوقها قطع الفراولة
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps0583d8ac.jpg
وتغطى بباقي الخليط مع ترك القليل منه لتغطية الوجه
http://i1121.photobucket.com/albums/...psd3a2ab32.jpg
ثم توضع فوقه شريحة الكيك الاخرى ويوزع فوقها الخليط المتبقي
http://i1121.photobucket.com/albums/...psb725e393.jpg
ويوزع جيداً فوق شريحة الكيك
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps03fd1728.jpg
يدخل القالب إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الاقل
ثم يغلي كوب ونصف ماء ويضاف لهم الجيلي ويخلط
حتى يذوب تماماً ثم يترك حتى يصبح فاتر
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps4fc8d9af.jpg
ثم يوزع بملعقة فوق القالب ويدخل الثلاجة مرة اخرى
لمدة ساعة على الاقل ثم يزين بحبات الفراولة
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps91198b03.jpg
ويقطع ليقدم
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps0cdf959f.jpg
ومن الممكن أن يحضر كميني تشيز كيك في قوالب فردية
http://i1121.photobucket.com/albums/...psa25d2c58.jpg
صحتين وعافية