[ وصفة منقولة ] ملوخية خضراء بلحم الغنم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته::
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/jczc.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/jmzm.jpg
قطع صغيرة نوعآ من لحم الخروف بدون عظم
بصلة كبيرة نوعآ مفرومة ناعمآ
ماء ساخن حوالي ليتر
كيلو ملوخية خضراء مقطفة ومفرومة بالاداة الخاصة
رأس ثوم ممدقوق ناعمآ مع حبة فلفل اخضر حار وملح وكزبرة يابسة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/jiii.jpg
نأخذ قطع اللحم مع البصلة نضعها علي النار حتي يجف ماؤها وتتحمر خفيفآ
ثم نضيف الماء الساخن ونتركها تغلي علي نار هادئة حتي تنضج تمامآ
نحضر الملوخية ونضيفها للمرق السابق ونقلب علي ان تكون ثقيلة نوعآ دون ان تغلي ثم نضيف لها ملعقة متوسطة من خلطة الثوم المفروم وباقي الثوم نحمره في زيت زيتون مضافآ له قطعة من الزبدة او ملعقة سمن ونقلبها علي الملوخية وقد يتم تسخينها عند التقديم دون ان تغلي فقد يتغير طعمها
الف صحة وهنا :)