[مشاركة في مسابقة شاركينا بادواتكنّ واوانيكنّ التراثية ] المهراس من مطبخ kittygago
اليوم مشاركتي في المسابقة راح تكون عن المهراس
يوجد أكثر من نوع للمهراس في ليبيا
و من هذه الأنواع : مهراس النحاس و مهراس الخشب
و قد قمت بإلتقاط صور لهما من بيت الوالد
فقد سئلت الوالدة عن الأشياء القديمة التي تتواجد في المطبخ الليبي
فكانت أحد الأشياء القديمة و هي المهراس
يستخدم المهراس في دق و هرس العديد من الأشياء ...
مثل دق اللوز و الكاكاوية و البهارات مثل : الفلفل الأكحل و الكسبر و الكروية
يعني يشتغل بمثابة مطحنة .. و لكن بدل الطحن الآلي الذي نستخدمه في وقتنا هذا
يتم وضع اي شيء من الأشياء التي يمكن طحنها داخل المهراس و نقوم بدقها بالعمود
مهراس النحاس ... يستخدم في طحن كل شيء
و لكن كما ذكرت لي الوالدة الله يحفظها .... انه يتم استخدامه في طحن و دق كل شيء ماعدا الثومة
لأنه مهراس الخشب يستخدم لغرض دق الثومة أكثر و خاصة عندما يتم خلطها بكمون الحوت
و ذلك لتفادي اختلاط رائحة الثوم بالتوابل أو المكسرات
حتى عندما قمت بتصوير المهراس ... كانت رائحة مهراس الخشب ثومة صافية
يتم تنظيف مهراس النحاس عن طريق قطعة من الليمون و شوية تراب بس
يتم وضع التراب بالمهراس و يتم دعك التراب بالليمونة على المهراس
و يتم غسله بالماء
بالنسبة لمهراس الخشب يتم غسله عادي الماء
هذا كل ما في جعبتي عن المهراس
و ان شاء الله نكون أفدتكم عنه
تحياتي و ودي