[ مشاركة في مسابقة مشقشقات سفرتنا الرمضانية] الطاجين اليوناني من مطبخ لوبا
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../untitlkrk.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الطاجين اليوناني
http://im82.gulfup.com/6NVbHx.jpg
من اروع الاكلات وابسطها
الطاجين عبارة عن طبقات نبدي بكل طبقة :
الطبقة الاولي :
بطاطا مقلية اما مكعبات او دوائر
توضع في قاعدة الطاجين مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق
تكبس البطاطا مع بعضها بالضغط عليها
يفضل عملها مكعبات ادا لا تملكين المكبس اللي في الصورة
http://im69.gulfup.com/VRPnHy.jpg
الطبقة الثانية :
لحم مفروم ( كيما بالمعدنوس بالمعدنوس )
اختياري اضافتك للمعدنوس
توضع فيها بيضة او اتنين ترش بالفلفل الاسود وقليل من الملح
تخلط وتسكب علي الطبقة الاولي البطاطا
http://im69.gulfup.com/LWYizr.jpg
http://im69.gulfup.com/JJAkSA.jpg
الطبقة الثالثة :
عبارة عن بدنجان مقطع دوائر ومقلي
http://im69.gulfup.com/QczxAx.jpg
الطبقة الرابعة :
نسلق بطاطا ثم نهرسها جيدا
ونضيف عليها فلفل اسود وملح
وبيضة و هريسة و ملعقة زبدة
تخلط جيدا وتضاف فوق الطبقة التالثة البدنجان
http://im69.gulfup.com/6p5pfi.jpg
http://im69.gulfup.com/q8aDnk.jpg
http://im69.gulfup.com/ZoAh94.jpg
تدخل الفرن علي حرارة 190 درجة مئوية من اسفل
تم تلاحطي تماسك الطبقات والحواف في الطاجين
تحمر الطبقة العلوية قليلا ثم نخرج
الطاجين ونضيف عليه جبنة مبشورة موزريلا و تشيدر
واضافة الجبن حسب رغبتك
http://im69.gulfup.com/G7ujCO.jpg
http://im69.gulfup.com/WXuPce.jpg
http://im69.gulfup.com/ca5JSR.jpg
http://im82.gulfup.com/ajslea.jpg
وان شاء الله تجربوها فعلا رااائعة ولذيذة جدا