[ اللحم المكمور ]من مطبخ ابريكه
اللحم المكمور او اللحم المكبوس
عبارة عن لحم خروف
او
دجاج
او ابل
كل انواع اللحوم الا السمك
نضيف الية
ملح
ورق غار
قرنفل .....مسمار
حبات فلفل اكحل
عود لحم ابيض
عود لحم احمر
ورق ورد
هيل
قرفة
ملاحظة
ان لم تتوفر هذة البهارات الصحيحة
يمكن استعمال
بهارات مرحية اي ناعمة
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat5ba5b9880b.jpg
يوضع في طنجرة
وعلية مقدار من الماء بسيط
حوالي نصف كوب
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat17eaa88d10.jpg
ويوضع علي النار
مع ملاحظة
ان كان اللحم كبير
يمكن زيادة مقدار الماء
توضع الطنجرة علي النار
ونعلي عليها الغاز
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat98ce72b94e.jpg
وبعد ان يبداء في الغليان
نهدي النار علية
حتي ينضج
وهذة النتيجة
ويقدم مع الرز والسلطة
وفيك تتفنني بالتقديم
سلطة مشوية او الروسية
اي نوع تفضلين
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat66383a3c39.jpg
دمتم بود