فطيرة الكوسة والطماطم (كيش)
اهلا ياصبايا
http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00807.JPG
المقادير :
العجين :
240غراما من دقيق القمح
1ملعقة صغيرة ملح
125غرام زبدة غير مملح
150مليلتر من الماء البارد الجليد
1 / 2 كوب كراث مفروم
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 طماطم كبيرة مقطعة شرائح- 1/2كوسة صغيرةمقطعة شرائح ،
6 ملاعق طعام زبدة
3 البيض
70 جبن البارميزان المبشور
1 / 2 كوب بقدونس المفروم
http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00781.JPG
طريقة التحضير :
خطوة 1 : ينخل الدقيق مع الملح.
http://4.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00783.JPG
الخطوة 2 : إضافة قطع الزبدة غير مملحة المقطعة إلى مكعبات صغيرة غير منتظمة إلى الدقيق.
http://2.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00784.JPG
خطوة 3 : أعجن بأطراف أصابعك حتى يصبح مثل فتا ت الخبز
http://2.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00785.JPG
.
خطوة 4 : يضاف الماء ببطء.
يعجن قليلا وتستمر إضافة الماء حتى العجين يكتسب شكل الكرة
http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00786.JPG
http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00787.JPG
خطوة 5 : يغطى بغطاء من البلاستيك و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
http://4.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00788.JPG
خطوة 6 : قطع الطماطم إلى شرائح
http://2.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00789.JPG
خطوة 7 : يوضع في المقلاة زيت الزيتون والكراث و يوضعواعلى النار خفيفة
http://3.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00790.JPG
خطوة 8 :فى وعاء نضع البيض ، البقدونس المفروم ، جبنة بارميزان المبشور والقشدة.
http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00791.JPG
.
خطوة 9 : تضربها جيد مع بعض.
http://4.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00792.JPG
خطوة 10 : يضاف الى ذلك مزيج الكراث
http://3.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00794.JPG
الخطوة 11 : يضرب المزيج جيدا.
http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00795.JPG
خطوة 12 : يوضع العجين بين البلاستيك و يفرد بالشوبك.
http://4.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00796.JPG
خطوة 13 : ثم يمد في القالب و يخرم العجين بالشوكة بحيث لا تشكل الفقاعات عند الخبز.
http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00798.JPG
خطوة 14 : نسكب الخلطة السابقة على العجين .
http://4.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00799.JPG
خطوة 15 : ترتيب الشرائح الكوسا فوق الخليط
http://2.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00800.JPG
خطوة 16 : ثم شرائح الطماطم
http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00801.JPG
خطوة 17 : يخبز في فرن ساخن ويطهى حتى يصبح ذهبية اللون على السطح.
http://2.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00802.JPG
http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00803.JPG
خطوة 18 : يقدم .
http://2.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2Evc...0/DSC00805.JPG
مع تحياتى
تمت الترجمة بواسطة السمحة من البرتغال
الى اللقاء فى طبق اخر مترجم