http://i1263.photobucket.com/albums/...y1985/16-1.gif
المقادير:
(1)
حبتين باذنجان مقطعة مكعبات مقلية
(2)
شريحتين توست أو خبز مقطع مكعبات مقلية
(3)
بصلة مقطعة مكعبات مقلية (يمكن الاستغناء عنها)
(4)
حبتين طماطم
(5)
ملعقة صغيرة هريسة بالثوم
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل _ نصف ملعقة كروية مطحونة
نصف ملعقة كسبر مطحون
(لم يتوفر لدي الكسبر المطحون فاستبدلته بالأخضر المفروم)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون _ عصير ليمونة
http://i1263.photobucket.com/albums/...y1985/1-19.jpg
يقطع الطماطم مكعبات
http://i1263.photobucket.com/albums/...y1985/2-18.jpg
تضاف له التتبيلة ويخلط
http://i1263.photobucket.com/albums/...y1985/3-18.jpg
يضاف الباذنجان والكسبر إذا كان أخضر
http://i1263.photobucket.com/albums/...y1985/4-16.jpg
ثم وأخيرا التوست
http://i1263.photobucket.com/albums/...y1985/5-16.jpg
وهذه سلطة الباذنجان:
http://i1263.photobucket.com/albums/...y1985/6-13.jpg
ملاحظات:
1 _ بعد قلي المكونات تترك على مناديل ورقية فترة
لاتقل عن نصف ساعة حتى تتخلص من الدهن
2 _ هذه السلطة أساسا بدون بصل لكن إضافتي للبصل كانت للتغيير وأعجبتني
3 _ الهريسة من الأفضل أن تكون منزلية
لكن إذا لم يتوفر يمكن هرس الثوم وإضافته
4 _ الكسبر المطحون طعمه أفضل من الأخضر ويناسب السلطة أكثر
5 _ التوست تقطع أطرافه فقط أفضل
عذرا على الإطالة وأتمنى أن تكون السلطة أعجبتكم وتجربوها
وسلاااااااااااااااام
http://i1263.photobucket.com/albums/...5/1af672ae.gif