بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طاجين الكيكة المالحة
http://i1016.photobucket.com/albums/...m/IMG_5126.jpg
المقادير:
مقادير الطبقة الاولى:
4 بيضات - 4 ملاعق زيت - 7 ملاعق دقيق - 1/2 ملعقة شاي ملح
- رشة فلفل اسود - رشة ثوم بودر - رشة بصل بودر - ملعقة بيكنج بودر - قطرات خل.
مقادير الطبقة الثانية (الحشوة ):
-1/2 كيلو لحم الدجاج
ولتتبيل لحم الدجاج نحتاج إلى:
مكونات التتبيلة:
ملعقة شاي ملح - ملعقة شاي زعتر خشن
- 1/2 ملعقة شاي زعتر مطحون - غصن صغيراكليل جبل اخضر
- 1/2 ملعقة شاي فلفل اسود - 1/2 ملعقة شاي كراوية مطحونة -1/2 ملعقة شاي كزبرة مطحونة
- 1/4 ملعقة شاي كمون - 1 ملعقة شاي خردل - عصير ليمونة
- 1 ملاعق خل - 1 كوب كبير زبادي طبيعي
- بصلة كبيرة - 1 ملعقة شاي بصل مجفف
- فص ثوم - 1/2 ملعقة شاي ثوم مجفف.
مقادير الطبقة الثالثة:
-شرائح زيتون اخضر واسود - مربعات فلفل حلو اخضر او ملون
- مربعات فلفل مسير يعطي نكهة مميزة.
مقادير الطبقة الرابعة:-شرائح طماطم متبلة برشة ملح ورشة فلفل اسود.
مقادير الطبقة الخامسة:
-شرائح 6 بيضات مسلوقة.
مقادير الطبقة السادسة:
جبن شرائح أو جبن مبشور.
مقادير الطبقة السابعة:
-شرائح بطاطا مملحة ومقلية - 5 بيضات مخفوقة مع رشة ملح ورشة فلفل اسود وقطرات خل.
الطريقة:
يتم تحضير الحشوة بأن
توضع مكونات التتبيلة في خلاط الكأس
http://i436.photobucket.com/albums/q...1/IMG_2500.jpg
ثم تخلط حتى تتجانس
وتضاف إلى قطع الدجاج بعد تنظيفها
وتنقع فيهاوتغطى ثم تترك على الاقل ساعتين في الثلاجة
http://i436.photobucket.com/albums/q...1/IMG_2505.jpg
توضع قطع الدجاج بتتبيلتها على النار
وتترك تغلي حتى يتم استوائها
http://i436.photobucket.com/albums/q...1/IMG_2532.jpg
عندما تنضج قطع الدجاج ترفع عن النار وتترك لتبرد
ثم تقطع إلى قطع
http://i1016.photobucket.com/albums/...m/IMG_5072.jpg
تخفق مكونات الكيك مع بعضها
http://i1016.photobucket.com/albums/...m/IMG_5073.jpg
وتوزع في صينية فرن مدهونة ومرشوشة بالدقيق
http://i1016.photobucket.com/albums/...m/IMG_5094.jpg
ثم ينثر فيها قطع الدجاج
http://i1016.photobucket.com/albums/...m/IMG_5096.jpg
ويوزع فوقها شرائح الزيتون والفلفل
http://i1016.photobucket.com/albums/...m/IMG_5098.jpg
ثم يوزع فوقها شرائح الطماطم
http://i1016.photobucket.com/albums/...m/IMG_5100.jpg
ثم يوزع فوقها شرائح البيض
http://i1016.photobucket.com/albums/...m/IMG_5105.jpg
وتغطى بجبن مبشور أو جبن شرائح
http://i1016.photobucket.com/albums/...m/IMG_5107.jpg
ثم تغطى بشرائح البطاطا المقلية ويوزع فوقها البيض المخفوق
http://i1016.photobucket.com/albums/...m/IMG_5110.jpg
وتدخل الفرن حتى تتماسك وتشقر
http://i1016.photobucket.com/albums/...m/IMG_5113.jpg
ثم تترك تبرد وتقطع
http://i1016.photobucket.com/albums/...m/IMG_5122.jpg
http://i1016.photobucket.com/albums/...m/IMG_5126.jpg
ملاحظة:
-يمكن استبدال لحم الدجاج بلحم بقر او ضأن أو ابل مفروم.
صحتين وعافية
لا تنسوني من صالح دعواتكن