[ مشاركة في مسابقة مبدعة المعجنات 2013 ] سندوتشات الشاورما من مطبخ الصابرة
السلام عليكم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/fqf.gif
نبدوا في سندوتشات الشاورما
الشاورما
لحم خروف مقطع صغير / بصلة صغيرة مبشورة / شوي خل / عصير نص ليمونة /
ملح / فلفل اكحل /
وتترك لمدة ساعة ثم نضيف القليل من الزيت ونضعها على النار مع اضافة القليل من الماء
ثم تدخن بالطريقة المتعارف عليها
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.n...32563987_n.jpg
خلطة البصل
بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة ونضعها على النار مع القليل من الزيت حتى تذبل قليلا
ثم نضيف حبة كبيرة طماطم اخضر مقطع صغير وقرن فلفل حار
وملعقة ص شطة يابسة او ملعقة كبيرة هريسة عربية
ملح وفلفل اكحل وحرارات
ثم نضيف القليل من الماء وتترك حتى تذبل
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.n...84625486_n.jpg
العجينة
3كوب دقيق / رشة ملح / ملعقة ص سكر / ملعقة ك خميرة خبز / ربع كوب زيت
مايعجنها ماء دافئ
تعجن عجينة متماسكة لايابسة ولارطبة وتترك لتخمر
ثم نفرد العجين ونقصها دوائر على حسب الحجم اللي ترغبيه
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...40405375_n.jpg
نضع القليل من خليط البصل ثم الشاورما وندهن اطراف العجين بماء ونلصق عليها دائرة اخرى
هذه الفكرة اخدتها من ام عبسي الله يبارك فيها
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.n...05143368_n.jpg
انا طيبتها على كسكاس يمكنك تطييبها على طاوة
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.n...05122125_n.jpg
وهذا شكلها بعد النضج
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.n...80425039_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.n...69275808_n.jpg
وهذه طريقتي المعتادة اللي كنت اندير فيها وهي باللف
نطيب العجين على الكسكاس ثم نضع خلطة البصل والشاورما ونلفه ونغطيها بورق المونيوم
وتقدم
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...95417375_n.jpg
السلاطات
على هذا الرابط سوف تجدون السلاطات التي قدمتها مع السندوتشات
[ اربع انواع سلاطات ] من مطبخ الصابرة
وهذه صورة عشاي مع بعض
اتمنى ان ينال اعجابكم وان تجدوا الفائدة في موضوعي
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.n...29069818_n.jpg