السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
3 اكواب سمسم غير محمص
(ودى تكه مهمه أوووووووووووووووووووى)
كوب وربع طحين أبيض
كوب وربع زيت ذره
الطريقه
اهم شئ السمسم يكون نى وغير محمص وبلاش نستسهل ونجيبه محمص جاهز
لييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي ييييه؟؟؟؟؟
علشان عند التحميص حتلاحظى وجود لمعه فى السمسم ولو مسكناه بطرف الاصابع
حتلاحظى ان السمسم فيه ماده دهنيه وده زيت السمسم اللى كله فوائد كتير كتير لكن لو اشتريناه متحمص جاهز حيكون فقد الماده الدهنيه دى
نضع السمسم فى حله ونحمصه بس بلاش يتحمص ويكون غامق خلى لونه فاتح يعنى حوالى 10 دقائق على نار عاليه وتقليب مستمر
http://www.libyan-kitchen.com/galler...qnsbsq1218.jpg
نتركة يهدأ وبعد كده نطحنه فى المطحنه او الكبة
http://www.libyan-kitchen.com/galler...uija2p1218.jpg
نضيف الدقيق عليه هكذا
http://www.libyan-kitchen.com/galler...kn0jbm1218.jpg
ونرجع تانى نطحن الخليط فى الكبه ليمتزجوا معاُ
http://www.libyan-kitchen.com/galler...m6by3e1218.jpg
ننزل بنصف كميه الزيت بهدوء مع التقليب بالمضرب اليدوى وممكن مضرب البيض الكهربائى بس يكون على اقل سرعه
http://www.libyan-kitchen.com/galler...mo2ldz1218.jpg
نقلب بسرعه فائقه الى ان يتشرب الخليط من الزيت
نضيف باقى الكميه مع الاستمرار فى التقليب
http://www.libyan-kitchen.com/galler...prwna21218.jpg
حتجدى الخليط كالسائل ولكن متماسك
ضعيه فى برطمان نضيف وجاف فى التلاجه
http://www.libyan-kitchen.com/galler...chvnky1218.jpg
ودى حتبقى طحينه مركزه زيها زى اللى بنشتريها جاهزه
نفس الطعم ويمكن أحلى وأجمل وأطعم وكمان انضف وأرخص وأضمن
وعند الاستخدام طلعى جزء فى طبق وخففيه وضعى اضافاتك وتوابلك لتحصلى على أحلى سلطه طحينه