[ مشاركة في مسابقة معجنات شهر الخيرات ] فطائر اللحم من مطبخ لوبا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فطائر اللحم
http://im48.gulfup.com/LrB7BO.jpg
مقادير العجينة :
5 اكواب دقيق - ربع 4\1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة سريعة
1 ملعقة صغيرة ملح - تلات ارباع 4\3 كوب زيت ذرة
2 كوب حليب دافئ للعجن
تخلط المواد الجافة جيدا ثم الزيت ويبسس
ثم الحليب وتعجن جيدا
وتترك لترتاح حتي نحضر الحشو
http://im84.gulfup.com/BuFK4T.jpg
الحشو :
لحم مفروم - بصل مفروم
فلفل رومي مقطع صغير مكعبات - ملح
قليل من زيت الزيتون - فلفل اسود وبهارات البصلة قليلا
1 طماطم مقطعة مكعبات
يخلط البصل واللحم والزيت والبهارات والملح والفلفل الاسود جيدا باليد
ثم نضيف عليهم الفلفل الرومي والطماطم وتخلط جيدا
http://im84.gulfup.com/Dshnuc.jpg
http://im84.gulfup.com/pHd9Ot.jpg
http://im84.gulfup.com/tcnMih.jpg
http://im84.gulfup.com/6VRyfu.jpg
نعمل العجينة بشكل طويل وتقطع الي قطع صغيرة
http://im84.gulfup.com/Wg2kVQ.jpg
كل قطعة تبرم علي شكل دائرة
http://im84.gulfup.com/JggbfD.jpg
ثم نفردها بالعصا
http://im84.gulfup.com/dtzoNB.jpg
ونضع ملعقة صغيرة من الحشو وتقفل كما في الصورة جيدا
http://im84.gulfup.com/EwyshM.jpg
ندهن طاجين الفرن بقليل من الزيت ونضع فيه الفطائر
توضع في الفرن علي الرف الاوسط علي حرارة 200 درجة من 14 الي 16 دقيقة
وادا كان حجم فرنك صغير تكون الحرارة اقل متلا 180
http://im84.gulfup.com/PcW2uJ.jpg
خفيفة جدا ولذيذة
http://im48.gulfup.com/d1XOPb.jpg
http://im48.gulfup.com/LrB7BO.jpg
http://im48.gulfup.com/iF21Z7.jpg
http://im48.gulfup.com/qo2wlN.jpg
http://im48.gulfup.com/NPWvU0.jpg