السلام عليكم
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/goodbie.gif
اليوم جايبتلكم طريقة العجينة المورقه
بس بخميرة الخبز
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/ha41ogo.jpg
مجربتها قبل بدون خميرة بس هالمرة غير طعمها رائع ومنتفخه ومش مدهنه زي الاولى يلى من غير خميرة بجد عجبتنى أكثر
طبعاً المقدير من مطبخي
العجينة المنتفخه بخميرة الخبزه
مقادير العجين : -
3 كوب دقيق _ نص كوب زبده ( 100 جرام )
_ رشة ملح _ ملعقه صغيرة خميرة خبز _
كوب و2 ملعقه كبيرة ماء
كوب زبده ( 200 جرام ) تفرد فى كيس نايلو أو على ورقة زبده وتوضع فى الفريز
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/ha34sis.jpg
الطريقـــــة:-
نأتي للعجينه نضع فى ماكينة ست البيت الدقيق
والخميرة ورشة الملح ونص كوب زبده طبعاً
انغطي الزبده بالدقيق باش لما انشغل الماكينة الزبده ما تلتصق على الغطاء وتضيع
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ha30.jpg
ونشغل الماكينة على فترات اشغل شوى ونوقف من ثلاث إلى أربع مرات
وهذا شكلها بعد ما تداخلت مع الزبده
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ha31.jpg
نضعها فى صحن ونضيف لها الماء شوي شوى ونلمها مش عجن لمان بس كويس
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ha32.jpg
ثم نفرد العجينه ونضع فوقها الزبدة المفروده
التى بالفريز ونطبق ونفرد أربع أو خمس مرات
وفى كل مرة نحافظ على تماسك الزبده يعنى لو
حستيها سايحه دخليها الثلاجه شوى وهكذا حتى
تنتهى
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/ha35zvz.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ha36.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ha37.jpg
ثم تفرد نرش شوي دقيق باش تساعد فى الفرد
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ha38.jpg
واستخدميها زى ما تحبي
أنا درت منها مثلثات وكرواسون محشيه بالمربى
ومربعات غير محشوه بس حطيت عليها سكر وكذلك
شريط طويل ولفيته ماأحلاه المربع وهذا الطويل
كان طعمه رائع ومعد ما طلعته من الفرن
دهنته بالمربى
وهذا شكله
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/ha40jrj.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ha39.jpg
وهذا الطبق طبعاً ليا وطاسة الشاهى :D تعالوا نمشوا للدار قبل ما تشوفنا الوالدة وتقولي بتسمنى هههههههه
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/ha42xcx.jpg
هذا بعد ما قضيت على النص قولولي صحه على قلبك ههههههه شوفوا هذه الطبقات ما أحلاها تهبل
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/ha43ziz.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/ha85ltl.png