[بسكويت بالتمر]من مطبخ Biti
السلام عليكم
بسكويت التمر
المقادير :
كوب دقيق
1 1/2 ملعقة صغيرة مسطحة بيكنج باودر
1ملعقة صغيرة سكر فانيليا
ذرة ملح
2 بيض
1/2 كوب زيت
1/2 كوب سمن أو زبدة
1/2كوب حليب مذاب فيه 1 ملعقة أكل سكر
حبة سوداء او الكمون الحلو( اختياري)
تمر معجون بالزبدة والقرفة
الطريقة :
نخلط المواد الجافة مع بعض وبعدها نضيف السمن والزيت ونخلط زين ونضيف البيض ونعجن
نضيف الحليب بالتدريج ونعجن حتى تتكون عجينة مناسبة للبسكوت ( يمكن ما نحتاج كل الحليب )
نتركه 10 دقائق مغطى . ناخذ قطعة من العجين ونبرمها على الطاولة ونفردها باليد ( زي ما انديروا للمقروض )
نبرم حبل من التمر ونحطها على عجينة البسكوت المفرودة نسكر عليها ندحرج العجين بالتمر علشان يقفل ويتناسق حجمه
يدهن بالحليب ونرشه بالسمسم – ممكن انرشه بالسكر الاحرش ( سنترفيش )
نقطعه قطع متساوية ( زي ما انقطعوا في المقروض تماماً ) ونرصه في صينية ندخله فرن متوسط الحرارة ونحمره من فوق .
بسكويت رائع وسامحوني لان مافيش صور اول ما انصوره المرة الجاية انزلهن