بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ياهني الفاصوليا
http://i1122.photobucket.com/albums/...pswwy1jpy4.jpg
المقادير:
1/2 كوب زيت - بصلة كبيرة مقطعة ناعمة - 6 قطع لحم - 3/4 ملعقة طعام ملح
- 3 ملاعق طعام مكومات معجون طماطم - 1 ملعقة طعام فلفل بودر - رشة كركم - حوالي لتر ونصف ماء.
- نصف كيلو فاصوليا - ماء لطبخ الفاصوليا.
الطريقة:
تنقى الفاصوليا و توضع في طنجرة بها ماء على النار
و تترك تغلي حوالي 10 دقائق حتى تتكرمش قصرة حباتها
عندها ترفع عن النار و تصفى و يتخلص من مائها و يضاف لها ماء جديد
و ترجع مرة أخرى على النار و تترك تغلي حوالي 10 دقائق
ثم ترفع و تصفى و يتخلص من مائها مرة أخرى و يضاف لها ماء جديد
و بهذا يتم التخلص من المواد التي تسبب الغازات في المعدة
ترجع الفاصوليا مرة أخرى على النار
و تترك تغلي حتى تنضج حبيباتها و يتبقى بها ماء متخثر قليل جداً.
http://i1122.photobucket.com/albums/...ps1wylyo3t.jpg
يوضع الزيت في الطنجرة على النار ثم يضاف له البصل
http://i1122.photobucket.com/albums/...ps1dnvari5.jpg
يقلب البصل حتى يذبل ثم تضاف له قطع اللحم
http://i1122.photobucket.com/albums/...psgwgqhvql.jpg
يقلب اللحم مع الزيت والبصل لحوالي 5 دقائق ثم يضاف لها الطماطم
http://i1122.photobucket.com/albums/...psrsk6en7r.jpg
تقلب المكونات لحوالي 5 دقائق على النار
http://i1122.photobucket.com/albums/...ps7clsnbog.jpg
ثم يضاف لها الملح والفلفل والكركم
http://i1122.photobucket.com/albums/...pszyef4lwo.jpg
تخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس
http://i1122.photobucket.com/albums/...psdd4birce.jpg
ثم يضاف لها حوالي كوبين ماء وتترك على نار هادئة حتى تخرج دهنها
http://i1122.photobucket.com/albums/...ps6uzluxoq.jpg
تضاف باقي كمية الماء إلى المكونات وتترك تغلى
http://i1122.photobucket.com/albums/...psynxe2rqo.jpg
عندما ينضج اللحم وتتخثر المرقة يضاف لها الفاصوليا
http://i1122.photobucket.com/albums/...psbgcxmrdq.jpg
تقلب المكونات مع بعضها وتترك تغلي مرة واحدة
http://i1122.photobucket.com/albums/...psvmjkfmka.jpg
ثم ترفع عن النار وتقدم مع الخبز أو مع الارز الأبيض
مع رشة من البقدونس والبصل الأخضر
http://i1122.photobucket.com/albums/...psbpb4093a.jpg
http://i1122.photobucket.com/albums/...pswwy1jpy4.jpg
صحتين وعافية