[ الدجاج المحشى فى الفرن ] من مطبخ نسمه ليبيه
اولا نحط الطنجره عالنار وطبعا فيها ميه ولما تفور الميه نحط الدجاجه بعد مانكونوا غسلناها كويس
ولما يتكون الريم نزيله ثم نضيف البصل المقطع والطماطم المقطع والفلف الاسود واكليل وحبهان وورق الغار وعيدان القرفه
http://up.arab-x.com/Jan11/LBP04522.jpg
فى الاثناء اللى تكون الدجاجه عالنار ناخد طنجرة تانيه صغيره ونحط فيها شوية زيت
وحوالى خمس ملاعق حبوب الشربه(لسان العصفور) ونحمرها فى الزيت كويس
http://up.arab-x.com/Jan11/fvq04522.jpg
ثم نضيف عليها كوب رز ونقلبه معاها ونضيف ملح وقرفه وفلفل اسود ثم كوب ونص
ماء ولما الرز يمص الما ننقص عليه ونخليه شوى وطبعا نسويه نص سوا
ونطلع الدجاجه من الطنجره ونضعها فى مصفاه ونخليها فى وضع كانها
واقفه عشان تنزل الميه اللى فيها ونحشيها بالرزوالمكسرات
ونلم الفخاد مع بعضهن بالقصدير ولانى كنت مستعجله وماعندى عيدان اسنان فقفلتها بنص بصله(الحاجه ام الاختراع)
ثم ندهنا بصلصة حمره ونضعها فى الفرن ونحمرها من اسفل