كيكة التفاح بالمكسرات
تقدم هذه الكيكة مع الشاي او العصير او حتى القهوة
وهو كيك رائع ومميز جدا وغني بالنكهات
وكذلك سريع التحضير
نبدأ على بركة الله
المقادير
http://www.libyan-kitchen.com/galler...1801201135.jpg
- 3 اكواب دقيق
- نصف كوب حليب سائل
- كوب زيت
- 2 كوب سكر عادي
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة كربونات الصودا
- ملعقتين صيرتين فانيلا
- ثلاث بيضات
- نقطتين من الخل الابيض .
- اربع تفاحات حجم وسط
- كوب مكسرات منوعة
(لوز - بندق - كاجو - فستق) .
- نصف كوب زبيب .
الطريقة
اولا نشغل الفرن على حرارة 160 درجة
ويثبت على الرف الاوسط
نحضر قالب مستطيل الشكل( 34ب 22 )
نقوم بدهنه بالزيت ومن ثم رش الدقيق عليه
http://www.libyan-kitchen.com/galler...1801201136.jpg
نقوم باخذ التفاحات وتقشيرها
ومن ثم تقطيعها الى قطع ومربعات صغيرة
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../180120ini.jpg
نحضر كوب المكسرات ونقوم بوضعها في كيس نايلون
وتكسيرها الى قطع كبيرة
اي تصبح مجروشة
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../180120rnr.jpg
في وعاء الخفق مباشرة نخلت الدقيق
واضفت اليه القرفة والملح والكربونات والبكنغ باودر
نحركهم جيدا حتى يختلطوا مع بعضهم البعض
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../180120mwm.jpg
ومن ثم نضيف السكر ونمزج جيد
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../180120ava.jpg
ثم نضيف اليهم الزيت
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../180120pzp.jpg
وفي صحن صغير جانبي نخلط بالشوكة الثلاث بيضات
مع نقطتين الخل ونضيفهم الى المزيج
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../180120eke.jpg
نخفق المكونات بمضرب البيض
الى ان تبدأ بالتماسك
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../180120iki.jpg
عندما يتماسك الخليط نقوم باضافة الحليب
الى خليط الكيكة ونقوم بالتحريك الجيد
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../180120jkj.jpg
ونستمر بالخلط حتى نلاحظ ان الخليط ارتخى معنا
واصبح لينا قليلا
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../180120xdx.jpg
نشيل مضرب البيض جانبا ونستخدم الملعقة الخشبية
ونضيف باقي المكونات التفاح والزبيب والمكسرات
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../180120czc.jpg
ونحرك المزيج بملعقة خشبية جيدا
الى ان تمتزج جميع المكونات بشكل جيد
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../180120eqe.jpg
نضع المزيج في قالب الكيك
وندخله الى الفرن وبنفس درجة الحرارة المذكورة
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../180120aja.jpg
يترك في الفرن حوالي الثلاث ارباع الساعة
او حتى نغرز فيه عود خشبي ويخرج نظيفا
يخرج القالب ويترك لمدة عشر دقائق الى ان يبرد ضروري
ثم يخرج ويرش عليه وهو ساخن السكر الناعم على وجهه
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../180120rcr.jpg
ويجب يترك الى ان يبرد تماما قبل تقطيعه
وتقديمه الى اهلك اوو ضيوفك
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../180120ywy.jpg
وهذا طرف من الكيكة مع كوب موكا لاحلى صبية
تدخل وترد وتقوم بتقييمي اذا عجبتها الكيكة :D
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../180120brb.jpg
وصحتين وعافية عليكن جميعا