[ مشاركة في مسابقة شاركينا بمعجناتك المفضلة ]فلفل ملفوف بالعجينة من مطبخ خدوج
نحتاج الى عجين
ومكوناته
2كوب دقيق
ملعقة كبيرةB.P
3ملاعق حليب بودر
ملعقة صغيرة ملح
ماء للعجن
نخلط جميع المكونات عدا الماء ثم نضيف الما قليلا قليلا الى ان يتماسك العجين
وضعى عليه قطرة زيت واتركييه جانبا
وهذه العجينة نريحه 10 دقائق وثم نعيد عجنه ليتداخل جيدا ويلين العجين
ونبد بتجهيزالفلفل وحشوته
نحتاج قرون فلفل حار
نحدث ثقب بسيط فى الفلفل ونقوم بقلية فى الزيت
ونتركه على جنب ونقوم بتجهيز الحشوة(لحم مفروم)
نضع قليل من الزيت فى طنجرة على النار ونضع اللحم المفروم ونقلبه الى ان يتغير لون اللحم ثم نضيف البصل ونقلب ثم البهارات والملح ونقلب الى ان ينضج اللحم ونبعده عن النار ثم نتركه يبرد قليلا ونضيف له بيضة يعنى يكون المفروم متماسك وليس سائل
نحضر الفلفل المقلى ونزيل بدوره ونشقه من احد جهاته
ونضع قليل من الحشو داخل الفلفل
ونبرم العجين
نبرم اربع او خمس اصابع من العجين بسرعة ثم نعود لاول وحدة قمنا ببرمها ونعاود نبرمها نجدها تلف وتمتد بسهولة اكثر
ونبرم العجين على الفلفل لفات متباعدة قليلا وندهن الطاجين بالزيت ونضع فيه الفلفل
وندهن العجين بالحليب ونرش السمسم
ونضع الطاجين فى الفرن
وثم يقدم وصحتين عليكم وعلينا
زووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووم
وهذه لكل وحدة تخش الموضوع وتحب الحار