[مشاركة في مسابقة شاركي معنا باطباقك الثراتية الربيعية] طبيخة البازيلاء من مطبخ أمـ ساره
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/pyppyp.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت نقدم طبق الكل يعرفها طبعاً بس ديمة في موسمها أحلى
طبيخة البازيلاء على طريقتي
المقادير
حسب افراد الاسرة طبعا والكمية هنا لشخصين
حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم
حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات
قطعة لحم ظان
حبة بطاطا صغيرة الحجم
حبتين جزر متوسطتي الحجم أو واحدة كبيرة
بازيلاء حوالي كوب وشوي
ملح - فلفل أحمر - كركم - زنجبيل مطحون
فلفل أسود - طماطم معجون
ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة
نضع البصل المفروم في طنجرة على انار بها زيت
حتى يذبل قليلاً ثم نضيف اللحم ونقلبه
إلى أن يتغير لونه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/1rqr.gif
ثم نضيف البطاطا والجزر بعد تقطيعهما
لمكعبات متوسطة الحجم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2dyd.gif
ونقلبهم جيداً حتى يذبلوا قليلاً
ثم نضيف الطماطم المكعبات ونقلب تقليبتين
ثم نضيف البازيلاء ونقلبها مع الخضار
ثم نتركها قليلاً قبل أن نضيف لها الماء
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3cnc.gif
ثم نضيف كمية من الماء ونتبل الخليط
بالملح نضع الغطاء ونتركه يغلي فوق النار
حوالي عشرة دقائق أو ربع ساعةأي حتى
تقارب الخضار على النضج
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/4ihi.gif
ثم نضيف الطماطم المعجون ونتركه حتى تنضج الطبيخة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/5kwk.gif
ثم يسكب في الصحن ( نسيت ما صورت لوحده)
وهنا قدمته مع أرز أبيض طريقته بسيطة ومعروفة
وضعت حوالي كوبين وشوي من الماء وأضفت له
الزبدة والملح وتركته حتى يغلي الماء
وأضفت له كوب وربع أرز الحبة الطويلة
ثم تركته على نار هادئة حى نضج
ثم وضعته بالصحن ووضعت فوقه كباب مشوي
وهذا شكله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/6vvv.gif
وقدمت معهم ضولمة (براك) وسلطة
وبطاطا مقلية وأرز مخلط بواقي حشوة السلك
وعصير برتقال فريش
وهنا سفرة غذاء اليوم اتفضلوا حبوبات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/7rzr.gif
وان شاء الله طريقتي تعجبكم
في أمان الله