[العصيدة] من مطبخ بنت طبرق
السلام عليكن
مبروك علينا ليبيا من غير معمر
وعينا اليوم الجوصافي ورايق ولله الحمد
عصدت للفطور وصورتها لكن
إن شاء الله تعجبكن عصيدتي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bt090a.jpg
امية عالنار تغلي ونحط فيها كاشيكين زيت وكاشيك ملح
وطبعا عينك ميزانك في العصيدة صعب تحددي مقدار
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bt0sa.jpg
ننقص من المية ونضيف الدقيق دفعة واحدة وندلك بالمدلك او المعصدة عالنار
وبعدين ننزلها ونملكها جيدا ونرجعها عالنار ونضيف لها المية اللي نقصتها في البداية
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bt0ga.jpg
ونتركها تطبخ شويا ونزلها نملكها او نعصدها بشكل جيد وعلامة نضجها الطربقة اثناء الملك او الدلك
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bt0ja.jpg
ندهن الصواني بالسمن او الزبدة ونقسم فيها العصيدة
انا نستخدم في الزبدة الوطنية او السمن الوطني
وهنا عصيدتي بالزبدة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bt0ka.jpg
وهذا الشكل النهائي بعد أضفت الزبدة والرب
بالهناء ونبي رايكن حبيباتي