عرض للطباعة
السلام عليكم
كل عام وأنتن بخير أخواتي
وينعاد عليكن بالصحة والسلامه
أريد منكن مساعده في طريقة العصبان المقادير بالتدقيق وخاصة كمية الرز أنا أعرف طريقة العصبان وشفت أكتر من طريقة بالمنتدى
لكن أريد المقادير بالتدقيق
لاني العصبان في العيد بنعزم عليه وهده أول عيد لي مع زوجي وأنا خارج البلد في الغربه
مشكورات أخواتي تقلت عليكم
وبارك الله فيكم
بسم الله الرحمن الرحيم
بنسبة للعصبان علي طريقتي
وديما يجيني زي العسل وسر في هذا ومتقوليش لحد;)
هو زيت الزيتون اهم شئ
والرز ردي بالك ديري رز طويل خودي رز امكركب امكركب
والبصل ديري بصل شتل اكثر من المكركب
وكان بديره كلا شتل احسن انا عصباني ديما بي بصل الشتل ديري راسها الابيض وشتل كلها يعني
واحسن شئ ديري فيه اللحم وكبدة وريه وشحم وانا نفضل شحمة الردي لانها اذوب
واي استفسار ادللي ياغالية
وعيدك موبارك و الصلاه علي النبي
http://www.libyan-kitchen.com/kitche...t-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...ot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأميرةhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...t-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...p-right-10.gif ياحبيبتي هادي طريقة للعصبان بالصور من مطبخ ناني2007...
وكل عام وإنتي بخير وإنشاء الله العمر كله وإنتي معاه...
http://www.libyan-kitchen.com/kitche...ead.php?t=2654
حبيبة صعب اديري كمية معينة للرز
اني الي نعرفه عينك ميزانك
وان شاء الله وحدة من الوخيات تعطيك المقادير بالزبط وتفيدك
السلام عليكم حتى كاني وصلت متاخرة علي الموضوع صريقتي عيني ميزاني وان شاء الله مع الوقت تو تتعودي عليها طريقتنا وتصيري محترفةوكل عام وانتي بالف خير بدون ابو شفشوفة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته عيدك مبارك
عزيزتي عينك ميزانك
تكون كمية البصل الأخضر بعد ماتقطعيه رقيق نفس كمية المعدنوس المفروم وباقي الخضره أقل منهم
النعناع والحبق والشبت والكسبر كل واحد ربع كمية المعدنوس ولو تحبي أي واحد فيهم نكهته باينه تزيدي مقداره شويه والبصل اليابس شويه أما الرز عينك ميزانك لكن يكون نفس المحشي راهو يعني (الضولمه والفليفله ) ونقولك على مقدار تقريبي لكل ربطة معدنوس ديري كوب إلى كوب ونص رز الكوب متع القياس اللي نستعمل فيه مش الكوب الكبير متع الميه تزيدي الرز بالشويه وتشوفي لوحسيتيه مناسب خلاص وبعد ماتعبي المصارين أضغطي عليهم وطلعي الحشو الزايد خليهم رقيقات وخلى فراغ في المصارين من جهة الفتحتين قبل ماتسكريهم لان يتمدد هلبه راهو الرز ويتزق العصبان
وصحتين.
صعب تحددي مقادير للعصبان
العين هيا الميزان في أغلب الاكلات الليبية
وبالتكرار تصبحي خبيرة حبيبتي