[الفتات الليبي الجنوبي] من مطبخ ابريكه
الفتات الليبي
اكلة ليبية بحتة
الكل في ليبيا يعرفها
لا تخلو مناسباتنا منها
مع البازين والرز والرشدة والكسكسي
نبداء بسم الله
الفتات الليبي
عبارة عن مقدار من الدقيق الابيض والفارينة
اي القمح غير محدد الكمية
ورشة ملح وماء دافئ
وممكن اضيفي الخميرة
في الحالتين تترك لترتاح حوالي ساعة الا
انا عملتها بدون خميرة خبز
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat7a8064b73f.jpg
ثم تقرص اقراص وتوضع علي صينية او سفرة او طاجين
مدهون بالزيت كويس
ونغطيها بفوطة
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat2e50fae839.jpg
ناخذ بالقرص
وندهن المكان اللي بنفرد فية القرص جيد بالزيت
وكل ما اكمل من فرد وحدة اعيد دهن المكان حتي يكتمل العدد
ماشاء الله العجينة تمشي معاك بسهولة
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat8a629786b2.jpg
ثم اخذ الطاجين بدون دهن
واضعة بالفرن وافتح علية من فوق
وعندما يسخن
اخرجة وافرد بة القرص المفرود وارجعة للفرن
وعندما اراة قد اخذ لون اقلبة عالجهه التانية
المهم كل الطهي في الفرن من فوق فقط
وهكذا حتي يكتمل المقدار
وفي كل مرة لااااااااااااااااااااااااااااا يدهن الطاجين
ما تخافو لن تلتصق الفطيرة ابدا
وهنا عندما اكملنا كل الاقراص
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatc5b727f5ac.jpg
وبأنتظار ردودكم:)
كل الشكر لسحابة صيف على موضوعها لكل من حابة تنزل موضوع
أفادني جداً