السلام عليكم
الرشته المبكبكه او البرمه كيف مايقولو الطرابلسيه او مقطع هذه الاكله معروفه فى كل ليبيا والكل يديرو فيها وهى عباره عن عجينه عاديه تقطع وتوضع فى الطبيخه او المرقه وتعمل بالقديد وفيه بعض الناس يديرو فيها بالحم الخروف
المكونات:
اولا تقوم بتحضير المرقه وهى عباره عن بصل_قديد_ملعقتين طماطم معلب_فلفل اخضر_توم_ملعقه فلفل بودره احمر_ربع ملعقه كركم_ملح حسب الرغبه_تقريبا فنجان صغير عدس_فول اخضر_حمص_وحبات من الحلبه
الطريقه:
http://up.arab-x.com/Jan12/T4I83998.jpg
http://up.arab-x.com/Jan12/kh883998.jpg
نضع معجون الطماطم والفلفل البودره ونضيف عليه الماء
http://up.arab-x.com/Jan12/gdd83998.jpg
نضع الحمص والقديد
http://up.arab-x.com/Jan12/M7q83998.jpg
http://up.arab-x.com/Jan12/tNJ83998.jpg
بعد ما نقوم بوضع المرق على النار نقوم بعجن العجينه
للعجينه دقيق تقريبا نصف كيلو اذا افراد الاسره قليل 4 او اقل واذا اكتر تقريبا كيلو دقيق وتعجن بالماء يوضع فيها ملعقه صغيره ملح وتعجن يابسه اذا نصف كيلو دقيق كوب ماء تقريبا يكفى لعجنها
واتركم مع الصور
اولا تقرص الى اقراص
http://up.arab-x.com/Jan12/ufz84777.jpg
http://up.arab-x.com/Jan12/w5B84777.jpg
http://up.arab-x.com/Jan12/JdQ84777.jpg
http://up.arab-x.com/Jan12/zDj84777.jpg
http://up.arab-x.com/Jan12/BsZ85012.jpg
http://up.arab-x.com/Jan12/BsZ85012.jpg
نقوم بازاله الدقيق المرشوش على العدينه بالغربال
http://up.arab-x.com/Jan12/BGr85012.jpg
ونقوم بوضع العجينه فى الطبيخه على شكل دائرى لانقوم بوضع العجينه فوق بعضها مره واحده لانها ستتعجن مع بعضها ولا نحركها لعند ماتفور الطبيخه وبعدها نحركها قليلا وتترك تقريبا ربع على نار هادئه تقريبا ربع ساعه
http://up.arab-x.com/Jan12/5Yw85012.jpg
نقوم بطحن التو م والفلفل مع بعض ونضعها على الرشته قبل ماتنضج بخمس دقائق
http://up.arab-x.com/Jan12/IZy85012.jpg
توضع فى صحن وانا انحب معها ليمون
وتتاكل بصحه وهناء وخصوصا لو الجو بارد
امممممممم
http://up.arab-x.com/Jan12/9YO85012.jpg
http://up.arab-x.com/Jan12/ckw85226.jpg
http://up.arab-x.com/Jan12/6CQ85226.jpg