السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت أقدم خبز الكسكاس بالطماطم المشوية
طبعاً استخدمت عجين الزبادي للأخت شذى 2004
المقادير
3.5 كوب دقيق ( أو حسب نوعية الدقيق )
3/4 كوب حليب
كوب زبادي
1/3 كوب زيت
2 م ص ملح
2 م ص بيكنغ باودر
1.5 م ك سكر
1/2 م ك خميرة فورية
حوالي 4-5 حبات طماطم متوسطة الحجم
الطريقة
نقوم بشي الطماطم في الفرن أو على الفحم حسب الرغبة
ثم نقوم بفرمها في الخلاط
ثم تخلط المواد الناشفة مع بعض
ونضع مقادير السوائل على النار حتى تدفأ قليلاً ما عاد الطماطم طبعا
ثم نقوم بالعجن باضافة السوائل للمواد الناشفة ونعجن ونقوم باضافة الطماطم
المشوية ونعجنها مع العجينة جيداً حتى تتداخل فيها
http://dc189.4shared.com/img/TS-wf_N...icture_055.jpg
تترك لترتاح ويتضاعف حجمها
http://dc189.4shared.com/img/yZE_ghY...icture_058.jpg
ثم نقوم بفرد العجينة وقصها دوائر أو حسب الرغبة وتترك اترتاح ربع ساعة او نصف ساعة
http://dc189.4shared.com/img/s97Iz-Q...icture_068.jpg
ثم نقوم بخبزها على الكسكاس
http://dc189.4shared.com/img/f4asOZw...icture_069.jpg
شوفوا شكلها كيف انتفخت ثم نقلبها حتى تتحمر قليلاً من الجهة الآخرى
http://dc243.4shared.com/img/iH_IcA6...icture_088.jpg
وهذه شكلها بعد النضج رووووووعه وطعمها أروع
http://dc243.4shared.com/img/colU9mT...icture_080.jpg
شوفوا خفتها وشكلها من الداخل
http://dc189.4shared.com/img/kivuSux...icture_071.jpg
ثم تحشى حسب الرغبة .. أنا حشيتها شكلين
بورجر دجاج وفاهيتا دجاج{ ان شاء الله انزل طريقتها بموضوع آخر }
مع بعض الاضافات طبعاً
بطاطا مقلية - كاتشب - جبن شرائح - زيتون أو يمكنكن اضافة ما تشاؤون
هذه بحشوة الفاهيتا
http://dc243.4shared.com/img/cYLSM38...icture_097.jpg
وهذه بحشوة البورجر
http://dc243.4shared.com/img/LHmSsT8...icture_090.jpg
ان شاء الله تنال الإعجاب