بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوووم حبيت أنزل لكم طريقة البوريك الليبي
هو أحد المعجنات اللي نحبها ....
وان شاء الله تعجبكم يااارب
http://dc17.arabsh.com/i/02361/5l7offfk2z8u.jpg
المقادير :
* كيلو دقيق
* كوب سمن سائح
* قليل من الملح
* ماء للعجن
الطريقة :
يخلط الدقيق و الملح
http://dc17.arabsh.com/i/02361/g3ryr8vks88e.jpg
ثم نضيف لهم كوب السمن السائح ونخلطهم حتى يصبحوا كفتات الخبز
http://dc17.arabsh.com/i/02361/xdvfuqsunkg6.jpg
http://dc17.arabsh.com/i/02361/qk6b6an7f6qo.jpg
http://dc17.arabsh.com/i/02361/qgh4y1oed0ki.jpg
ثم نضيف المااء تدريجيا ونعجن الى ان نتحصل على عجينة متماسكة
http://dc12.arabsh.com/i/02361/s311jffaknpa.jpg
من بعد ذلك نجزأها الى قسمين ...
ونخليها ترتاح
http://dc12.arabsh.com/i/02361/ukhodqd4bihd.jpg
....
وبعد ان ترتاح العجينة
افرديها على الطاولة بشكل مستدير ...وحاولي ترقيها قدر الإمكان
http://dc12.arabsh.com/i/02361/u2fv1mq23x6r.jpg
وبعدين ادهينيها بالزبدة أو تقدري تستعملي النشا بدل الزبدة
ولفيها بأحكام على شكل اسطواني
ومن ثم قطعيها الى قطع صغيرة ...وضعيها بصحن عميق واغمريها بزيت الذرة
http://dc12.arabsh.com/i/02361/2qo3xuc6gk6v.jpg
http://dc12.arabsh.com/i/02361/g9zus2sjbc1z.jpg
http://dc09.arabsh.com/i/02362/91vgjajxua1z.jpg
http://dc09.arabsh.com/i/02361/3h6mngef3k7c.jpg
والحين نحضر الحشوة
....
* لحم مفروم
* بصل مفروم
* معدنوس " بقدونس " مفروم
* بهارات وملح وفلفل أسود وزيت زيتون
........
وأيضا تقدري تستخدمي حشوة السبانخ
أو أي حشوة أخرى
انا استخدمت المفرووووم :
تحطي المفروم فوق النار
http://dc09.arabsh.com/i/02361/7xvwl6lo76bg.jpg
وتحركيه الى ان تنشف ماءاه
وبعدين اضيفي له البصل
وتحركيهم شوي
ومن ثم المعدونس .....وباقي المكونات الزيت والبهارات
وتحركيهم
http://dc09.arabsh.com/i/02361/3v2i4q3014do.jpg
http://dc09.arabsh.com/i/02361/lmkcu01pamu4.jpg
وبعدين ناخذ بالقطعة عجين ونفردها .....حاول تفردي قدر الامكان
http://dc09.arabsh.com/i/02361/zeaxzydk73h6.jpg
http://dc09.arabsh.com/i/02362/ilno23mexzd5.jpg
.......
وبعدين حطي حشوة ولفيها على شكل مثلث
سامحوني على عدم تصوير خطوات اللف ايديا كانو زيت وماقدرت ..اصور
بعدين رصيها في طاجين الكوشة
http://dc09.arabsh.com/i/02362/hqjll8l93jd4.jpg
من ثم ندهنها بالبيض ونرش عليها سمسم
ونضعها بالفرن .........
ومن ثم نحمرها
ملاحظة : ما تأخذش وقت في الفرن
http://dc09.arabsh.com/i/02362/9y2g2tqrmf4u.jpg
وان شاء الله يكووون عجبكم
^^
بانتظار ردودكم
ودعوآتكم لي بالتوفيق في دراستي وحياتي
سلامات