[فكرة] طريقة تفكيك اوراق الكرنب
نقدم اليوم طريقتى فى تفكيك اوراق الكرنب
وفى ركن المقبلات ان شاء الله حنزل طريقتى للملفوف(البراك)
نغسل الكرنب كويس ونزيل الاوراق المتاكلة الخارجية
ان وجدت
وبسكين حاد نحاول نتبع قلب الملفوف من الاسفل
وندير زى مافى الصورة
ونكون مجهزين طنجرة مملؤة بالماء وتكون تغلى فوق النار ونحط شوى ملح حسب الرغبة
ونحاول الطنجرة تكون على حسب الملفوف قصدى كبيرة تتسع للملفوف
ونضع الملفوف بحدر شديد فى الماء الذى يغلى
وشغلنا كله والنار مشتعلة
وطبعا الملفوف بيطفو لفوق ونحاول نزله لقاع الطنجرة بملعقة خشب او اى شى يساعدك
بحيت تغمره الميه
وحاولى تغمر الملفوف ديما
وبعد شوى تلقى ورق الملفوف يتفكك
ويزيد يتفكك
خلى الاوراق تزيد تذبل
وكل ماحسيتى ان الاوراق العليا ذابلة كويس
حوليها من الطنجرة بشوى
لين تكملى كل الاوراق
ولمن تكملى كل الاوراق
حطيها تحت الماء البارد(مية الشيشمة)ههههههههه
نهارها اللى تضحك على الشيشمة
وتكون اوراقك جاهزة ولفيها حسب رغبتك
وبالهنى والعافية