السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/fqf.gif
هذه مشاركتي الاولى تارت الدجاج بصراحة طعمته تجنن وان شاء الله تنال اعجابكم
مقادير العجينة
كوبين 2 دقيق +رشة ملح + بيضة + ملعتين ونصف زبدة + مايعجن ماء
مقادير الحشو
بصل + شرائح دجاج + جزر + زيتون + بازيلا + ملعقة جبنة فيلادلفيا + رشة ملح +فلفل اسود + بزار +كريمة بيضة
مقادير الكريمة البيضة
ملعتين ونصف زبدة +ملعتين وربع دقيق + كوب الا ربع حليب
الطريقة
نبدا بالعجين نضع الدقيق فى صحن ونضيف فوقه باقى المكونات الملح والبيضة والزبدة تكون لينة وما يعجن ماء العجينة تكون متماسكة نعجنها لمدة عشر دقائق ثم نغطيها ونضعها فى الثلاجة ترتاح
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/14/846804709.jpg
فى هذه الاثناء نقوم بتجهيز الحشو
نقلي البصل فى زيت ونضيف عليه الدجاج يكون مقطع شرائح مثل شرائح الشاورما ونضيف عليه الجزر المبشور والتوابل
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/14/481117946.jpg
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/14/511172273.jpg
ونتركه على النار لمدة نصف ساعة وبعدين انضيف البازيلا
وبعدها ناخد الخليط على جنب وانضيفله الزيتون و الجبنة طبعا الجبنة تقدري تغيري اي نوع تحبيه انتي
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/15/280925128.jpg
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/15/778704598.jpg
ونجهز الكريمة البيضة
نضع مقدار الزبدة فى طنجرة صغيرة على النار حتى تدوب وانضيف الدقيق مع التحريك المستمر وانضيف الحليب مع التحريك حتى تصبح كريمة نتركها على النار لمدة عشر دقائق مع التحريك
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/15/812868983.jpg
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/15/866001601.jpg
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/15/448477421.jpg
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/15/738895695.jpg
وبعد ما تنضج نضعها على الخليط ونحرك بطريقة جيدة
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/15/416244191.jpg
ونبدا الان فى تجهيز التارت او الباي نقسم العجينة الى قسمين نفتح جزء من العجينة جيداً ونضعها فى طاجين الباي ونضع تقوب فى العجينة بالشوكة كما فى الصورة
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/15/341688975.jpg
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/15/257465088.jpg
ثم نضع الخليط ونبشر فوقه جبنة كما موضح فى الصورة
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/15/704992856.jpg
ونفتح الجزء الاخير من العجينة ونضعه فوق الخليط ونزين الوجه بالطريقة الى ترغبي فيها يمكن عمل شرائط او اي شي اخر
انا وضعت العجينة ودهنت الوجه بالبيضة والحليب
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/15/480316322.jpg
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/15/122285799.jpg
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/15/450848403.jpg
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/15/660536422.jpg
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/15/689344426.jpg
ثم نضعه فى فرن متوسط الحرارة ونتركها حتى تنضج
وهذا الشكل النهائي
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/15/670408555.jpg
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/15/894133512.jpg
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/15/557569512.jpg
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/15/449117600.jpg
http://www14.0zz0.com/2012/03/26/15/103840526.jpg
فى امان الله:rolleyes: