http://www.libyan-kitchen.com/galler...shkmajalld.gif
السلام عليكم ورحمة الله وباركاته
هذه مشاركتى الثانية فى مسابقة المعجنات خبزة الحوش على طريقتى
http://im19.gulfup.com/2012-03-28/1332926311383.jpg
http://im19.gulfup.com/2012-03-28/1332926311592.gif
مقادير العجينة
كيلوا دقيق
م ك خميرة خبز
م ك سكر
نصف م ك ملح
ربع كوب زيت
ماء دافى للعجن
تعجن المقادير وتترك لتختمر
http://im19.gulfup.com/2012-03-28/1332926311665.jpg
http://im19.gulfup.com/2012-03-28/1332926311207.jpg
http://im19.gulfup.com/2012-03-28/1332926311328.jpg
بعد ماتختمر العجينة تفرد فى الطاجين وتدهن بخليط من زيت زيتون وزعتر وجلجلان وشرائح من الزيتون الاسود اوالاخضر(ممكن تستخدمى الزعتر الحلبى الجاهز)
http://im19.gulfup.com/2012-03-28/1332926311869.jpg
http://im15.gulfup.com/2012-03-28/1332927374791.jpg
تترك تختمر من جديد فى الطاجين ثم توضع فى الفرن على نار عالية حتى لا تجف الخبزة
http://im15.gulfup.com/2012-03-28/1332927374422.jpg
http://im15.gulfup.com/2012-03-28/1332927374433.jpg
الطريقة الثانية هى خبزة الخضرة بنفس الطريقة مع اضافة الخضرة المعدنوس والبصل والزيتون والطماطم والجبن على ذوقك
http://im15.gulfup.com/2012-03-28/1332927374114.jpg
http://im15.gulfup.com/2012-03-28/1332927374845.jpg
http://im15.gulfup.com/2012-03-28/1332927374946.jpg
http://im15.gulfup.com/2012-03-28/1332927374577.jpg
الطريقة الثالثة نفس العجينة ولكن تكون سائلة مثل الكيك ويظاف البهارات والفلفل الاسود وبزار وBB وتوضع فى قوالب الكب كيك
http://im15.gulfup.com/2012-03-28/1332927374898.jpg
http://im15.gulfup.com/2012-03-28/1332927374939.jpg
http://im24.gulfup.com/2012-03-28/1332928161791.jpg
http://im24.gulfup.com/2012-03-28/1332928161242.jpg
الطريقة الاخيرة بنفس عجينة الخبز تخبز مثل الفطائر فى الشوايه الكهربائية
تعجن المقادير ثم تترك لتختمر وتفرد باى اشكال واطيبوها فى الشواية
http://im24.gulfup.com/2012-03-28/1332928161773.jpg
تسخن الشواية وتدهن بقليل من الزيت
http://im24.gulfup.com/2012-03-28/1332928161515.jpg
http://im23.gulfup.com/2012-03-28/1332928738491.jpg
http://im23.gulfup.com/2012-03-28/1332928738132.jpg
ممكن تفتحيها وتحشيها اى شى
http://im24.gulfup.com/2012-03-28/1332928161387.jpg
http://im24.gulfup.com/2012-03-28/1332928161418.jpg
ملاحظة مهمة للخبز يجب ان تكون العجينة رطبة شوي غير يابسة وتختمر مرتين قبل التشكيل وبعده وتخبز على نار عالية لان الخبز البطى يبخر ماء الخبز يصبح الخبز يابس
ان شاء الله يعجبكم لانى تعبت فى تنزيل الموضوع فى امان الله