http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bn.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت نقدملكم طريقتي في اعداد التيراميسو وهي طريقتي المعتمدة
والحق ماداقها حد الا وعجباته ونكهتها زي التيراميسو الايطالية بالضبط
التيراميسو في الاصل يتم اعداده باستخدام بسكويت أصابع الست وممكن بالكيك الاسفنجي
خيتكم حضرت التورتة يوم عيد ميلاد أيوبي ربي يطول في عمره يوم 4/19 وكانت هي تورتة عيد الميلاد
عشان هكي درتها باستخدام الكيك الاسفنجي
ملاحظة المقادير كبيرة لأن حجم الجاتوه كبير
المقادير للكيكة :
15 بيضة + كوب ونصف سكر + 2 كوب زبادي + ست ملاعق حليب بودرة + كوب زيت + كوب ماء + ملعقة كبيرة نسكافيه
ثلاث أكواب دقيق منخول مرتين + 2 ظرف بيكنج باودر + نصف كوب نشا منخول مع نصف كوب كاكاو حلويات
المقادير للكريمة :
صفار 10 بيضات + كوب الا ربع سكر + 12 حبة جبنة كيري+ نصف علبة كبيرةحليب مكثف (( متاع الشرب مش المحلى ))
2 ظرف كريم كراميل بودرة + علبة قشطة + ربع كيلو كريم شانتيه محلى + نسكافيه مذاب في حليب بارد
للزينة : كاكاو محلى أو بودة شوكولاته (( نستخدم في بودرة اوفالتين ))
الطريقة :
جهزي الكيكة بالطريقة المعتادة (( مش شرط طريقتي ديريها بطريقتك المتعودة عليها ))
بالنسبة للكريمة اللي هي نكهة التيراميسو الكريمة الطليانية يستخدمولها في جبنة الماسكربوني
وعلى قد مادورتها هنا في ليبيا ماحصلتها فقلت نجرب الكيري مع الكريم كراميل وطلعت النكهة زي النكهة الأصلية
نرجعوا لطريقة الكريمة ... خودي صفار البيض واضربيه كويس بكل بالمضرب الكهربائي مع السكر وضيفي الحليب مركز
http://up.arabseyes.com/uploads/17_05_1213372225971.jpg
حطيه في طنجرة على حمام مائي وخليك تقلبي تقلبي لعند ما يتكون عندك كريمة غليظة معناها صفار البيض تم طيابه
http://up.arabseyes.com/uploads/17_05_1213372225972.jpg
ارفعيها للثلاجة لعند ماتبرد
نجو لباقي المكونات خلطيهم مع بعضهم بالمضرب الكهربائي وضيفي عليهم خليط البيض البارد
http://up.arabseyes.com/uploads/17_05_1213372225974.jpg
الكريم كراميل ضيفي البودرة وعسل الكراميل عشان النكهة تبان حلوة
نرجعوا للكيكة .... طريقة التزينن زي ماتحبيها هنا خليت الكيكة بالكامل
تقدري تقطعيها وترصيها في كاسات وتزينيها المهم لازم ماتروي الكيكة بحليب بارد مخلوط بالنسكافيه والسكر
نخليكم مع خطوات الزينة والشكل النهائي
http://up.arabseyes.com/uploads/17_05_1213372225973.jpg
قسمت الكيكة نصفين ورويتها بالحليب والنسكافيه
حطيت طبقة من الكريمة على كل شريحة من الكيك
http://up.arabseyes.com/uploads/17_05_1213372238591.jpg
فكرت في طريقة للزينة خديت ورقة كتبت عليها اسم ايوب وحفرتها
http://up.arabseyes.com/uploads/17_05_1213372238602.jpg
وعبيت عليها اوفالتين .. بعدين خديت مفرش سفرة نايلون حطيته عليها ورشيت اوفالتين عشان تطلع الكيكة كأنها منقوشة
http://up.arabseyes.com/uploads/17_05_1213372238603.jpg
ودرت اطار حول الاسم بشكولاته مالتيزر وهدا شكلها النهائي
http://up.arabseyes.com/uploads/17_05_1213372238604.jpg
http://up.arabseyes.com/uploads/17_05_1213372241361.jpg
http://up.arabseyes.com/uploads/17_05_1213372241362.jpg
يارب تكون عجبتكم ننصحكم جربوها
في أمان الله