http://www.libyan-kitchen.com/galler...untitled14.gif
اقدم لكم افضل انواع الارز التي افضل ان اعملها مع السمك وهو ارز صيدية نوع مصري بس بعد التعديل
الطريقة ....
نضع كمية من الزيت ونضع بها بصل مقطعونتركه على نار هادئة حتى يتحمر
http://im20.gulfup.com/2012-06-10/1339335940931.jpg
انا زاد مني شوي تحمر انتم خلوه اقل من هكي
http://im26.gulfup.com/2012-06-10/1339334409393.jpg
نضيف 2 وربع كوب ماء وكلا يعمله على حسبالكمية لكن لازم الربع مهما كان عدد اكواب الماء لسبب تبخر الربع كوب عند الغلي
http://im26.gulfup.com/2012-06-10/1339334409324.jpg
وبعد اول غلية نضيف البهارات كمون الحوت / والفلفل الاسود / والملح / والحرارات
http://im26.gulfup.com/2012-06-10/1339334409815.jpg
ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة
http://im26.gulfup.com/2012-06-10/1339334409317.jpg
وهنا لك الحرية في تصفية البصل لكن انا احب ان اتركه ثم نضيف 2 كوب ارز
http://im26.gulfup.com/2012-06-10/1339334409768.jpg
نتركه يغلي ثم نهدئ النار ونغطيه
http://im26.gulfup.com/2012-06-10/133933440969.jpg
وهذا شكله بعد النضج
http://im26.gulfup.com/2012-06-10/13393344094410.jpg
طبعا يقدم مع سمك مقلي
او مشوي انا عملته بسمك مقلي عملته بطريقة زوبة الله يخلف عليها
http://im20.gulfup.com/2012-06-10/1339334854121.jpg
مش عادي وفعلا الزيت تبقى نظيف غير انا ما درتش الصلصة وهذا رابط الموضوع
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?5740-%E3%D4%C7%D1%DF%C9-%CA%D4%CC%ED%DA%ED%C9-%DD%ED-%E3%E5%D1%CC%C7%E4-%C7%E1%D5%ED%DD-%D3%E3%DF-%E3%DE%E1%ED-%E3%E4-%C7%E1%E3%D8%C8%CE-%C7%E1%E1%ED%C8%ED-%E1%D2%ED%E4%C8-%E3%CD%E3%CF
وهذا الشكل النهائي للارز
http://im20.gulfup.com/2012-06-10/1339334854212.jpg
ملاحظة......في اللي يدير فيه على مرق معد من روؤس السمك وعظامه لكن انا لما عملته اول مرة تحصلت على ارز بسنخة قوية وجربت جميع الطرق ماصار شئ لكن توصلت لهذه الطريقة طعمة حلوة وخفيفة والمقدار فيك تكبريه على حسب عدد افراد عائلتك نوع هذا الارز لايأكل الا مع السمك