http://www.libyan-kitchen.com/galler...bkmddbjall.gif
كيك البراونيز مع موس النوتيلا
http://im20.gulfup.com/2012-06-19/1340133309354.jpg
المقادير بالنسبة لكيك البراونيز
250غ من الشوكولاتة الخاصة بالحلويات
ربع كوب من السكر
½ كوب من الزبدة غير المذوّبة
5 من البيض
2/3 علبة من الحليب المكثف المحلى
2 أكواب من الجوز المقطع صغيرا او اللوز الخزايمي أو عين الجمل
كوب وملعقتين من الدقيق العادي
2 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
رشة ملح
مقادير موس النوتيلا
كريمة شانتيه السائلة ما يعادل ليتر منزوع منه كوب
علبة نوتيلا
ثلث علبة حليب مكثف محلى
ملعقة كبيرة جيلاتين دون طعم او نكهة
مقادير جناش الشيكولاته
كوب كريمة
كوب شيكولاته مبشورة
ملعقة زبد
ملعقة عسل طبيعي للمعان الجناش
الطريقةطريقة البراونيز
تذوب الزبدة والشيكولاته يعد البشر وحليب نستلة على حمام مائي وتحرك حتى يختلط المزيج
http://im17.gulfup.com/2012-06-19/1340133245551.jpg
أنا هنا لم أبشرها فأخذت مني وقت في الذوبان وتركت بعض الكتل فاضططرت لوضعها على حمام مائي مرة اخرى
http://im17.gulfup.com/2012-06-19/1340133245352.jpg
يضرب البيض حتى يصبح كثيفا مع السكر
ثم يضاف إليه خليط الشيكولاته بعد أن يبرد
ثم الدقيق مع البيكن بودر والملح
ويحرك المزيج بالمبسط أو ملعقة خشبية من الأسفل حتى الأعلى وفي اتجاه واحد
ثم يضاف الجوز أو اللوز الخزايمي
ثم يوضع في صينية خبز مستطيلة كالتالي
http://im17.gulfup.com/2012-06-19/1340133245123.jpg
ويزج به للفرن ولا تأخذ فترة طويلة حتى الأستواء
بعد أن ينضج البراونيز يترك حتى يبرد
http://im17.gulfup.com/2012-06-19/1340133245424.jpg
وبعد أن يبرد يضاف له موس الشيكولاته
طريقة تحضير موس الشيكولاته بالنوتيلا
تخفق الكريمة السائلة حتى تصبح سميكة وكثيفة
http://im17.gulfup.com/2012-06-19/1340133245905.jpg
ثم يضاف لها الحليب المكثف والنوتيلا وتحرك حتى يمتزج الخليط
http://im17.gulfup.com/2012-06-19/1340133245827.jpg
ثم نضع ملعقة الجيلاتين في ثلاث ملاعق ماء ساخن ويحرك بسرعة حتى يذوب الجيلاتين في الماء
نضيف الجيلاتين إلى الكريمة وتحرك مرة أخرى
http://im17.gulfup.com/2012-06-19/1340133245236.jpg
نضع الكريمة فوق الكيك
ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك قليلا
http://im21.gulfup.com/2012-06-19/1340133922291.jpg
لتحضير جناش الشيكولاته
نضع كل المقادير في حمام مائي
وبعد أن تذوب الشيكولاته تحرك مع المزيج
حتى يصبح لامع وناعم الملمس
http://im17.gulfup.com/2012-06-19/1340133245358.jpg
نضع الجناش على جنب لمدة بسيطة حتى يبرد قليلا
ثم نضعه فوق موس الشيكولاته
أنا طبعا كنت مستعجلة ووضعته وهو ساخن مما ترتب على اختلاطه بطبقة الموس
وهذا هو اللشكل النهائي
http://im20.gulfup.com/2012-06-19/1340133309131.jpg
http://im20.gulfup.com/2012-06-19/1340133309842.jpg
http://im20.gulfup.com/2012-06-19/1340133310115.jpg
http://im20.gulfup.com/2012-06-19/1340133310816.jpg
اتمنى أن هذه الحلوى نالت اعجابكم
دمتم في حفظ الله ورعايته