[ مشاركة تشجيعية في ملف المرطبات الرمضانية ] كريم كراميل الشوكولا المبتكر من المطبخ الليبي لزينب محمد
كريم كراميل الشوكولا من ابتكاري
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_1695.jpg
المقادير:
مقادير الكراميل:
1 كوب سكر – نصف كوب ماء - 2 ملاعق طعام كاكاو - قطرات من نكهة البندق
مقادير الكريم:
4 بيضات - ( 2 ملعقة طعام نكهة البندق - ملعقة طعام خل - للتخلص من زفار البيض )
-اربعة اكواب حليب مكثف غير محلى - كوب ماء - 2 كوب سكر - 4 ملاعق طعام كاكاو بودر.
ما كان عندي حليب مكثف فاستعملت حليب الباكو ولهذا ما اضفت كوب الماء
لان الحليب خفيف
ونقصت من المقادير السابقة ربع كوب من السكر
الطريقة:
يخلط الكاكاو مع الماء وقطرات النكهة ويضاف إلى السكر في وعاء على النار
ثم تدخل إلى فرن ناره متوسطة تشتعل من اسفل لمدة ساعة ونصف
و يجب عدم وضع كمية كبيرة من الماء في الصينية
لكي لا تتناثر الماء عند غليانها و تدخل إلى صينية الكيكة فتفسد شكل الكريم كراميل من اسفل