السلام عليكم
http://www.libyan-kitchen.com/galler...untitled14.gif
اليوم جايبتلكم نوع ارز
ونفس الطريقة انغير في الارز بالمكرونة
المكونات والطريقة
اعذروني على عدم تصوير كل الخطوات لان كنت مستعجلة ونسيت التصوير
اول شئ الصلصة
لحم مقطع قطع صغيرة
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم في ست البيت
حمص امزلط
زيت
ملح
معجون طماطم
فلفل احمر
بزار
حرارات
فلفل اسود
زنجبيل مطحون
نحط البصل والحم والزيت والطماطم المفروم ناعم عالنار ونخليه لوين يجف ويتقلى شوية
بعدها انضيف باقي المكونات
ونقليها شووية
وبعدها انصب عليها امية
ونخليها لوين ايطيب اللحم وتتخثر الصلصة
هذا شكلها بعد طابت
http://im25.gulfup.com/2012-08-10/134455610251.jpg
في وقت تطيب الصلصة
نغسل ارز ونقعه
بعد تنقيع الارز لربع ساعة
نحط سمن في طنجرة وحبات هيل وورقة غار وملح
ونصب عليها الارز بعد مانصفيه من ماء النقع ونقلبه شوية بعدها انصيب عليه امية مغلية
ونخليه لكن مانطيباش تطييب كامل
http://im25.gulfup.com/2012-08-10/1344556102252.jpg
بعد مايجهز الارز
ناخذ طاجين انا نستعمل في البايركس
نحط طبقة من الارز
http://im25.gulfup.com/2012-08-10/1344556102183.jpg
ثم طبقة من الصلصة
http://im25.gulfup.com/2012-08-10/1344556102584.jpg
ثم طبقة ارز ثم طبقة صلصلة
http://im25.gulfup.com/2012-08-10/1344556102345.jpg
ونغطيه ونحطه في الفرن لوين اتجف تماما ويطيب الارز
بعدها نحول الغطاء ونحمره من فوق
http://im25.gulfup.com/2012-08-10/1344556102346.jpg
وهذا شكله في الاخير
http://im25.gulfup.com/2012-08-10/1344556102687.jpg
http://im25.gulfup.com/2012-08-10/1344556102748.jpg
بتشوفوا قطع لحم بالعظم هذي حولت من عليها اللحم اللي استخدمته للصلصلة وطيبتها في الصلصة
نفس الطريقة كيف ماذكرت في البداية اندير بيها المكرونة في الفرن
بدل الارز نسلق مكرونة نصف سلق وناخدلها شوية من دهان الصلصة نلونها بيه مع رشة قرفة ونكمل باقي الخطوات
وان شاء الله يعجبكم