[استفسار] عن سبب حموضة المرقة (الطبيخة)

بناويت عندى استفسار علاش الطبيخة تطلع حامضة شن السبب لانى نخلط طماطم حب مع حكة\ هل المشكلة زيادة طماطم الحكة ولا تخليط الطماطم الحب مع الحكة وشنو الحل؟

اهلين ومرحب بيك

كل واحد وبيجاوبك علي اللي مر بيه

السبب تكتير الطماطم انا ادا استعملت طماطم حب يكون الحكه

قليل جدا وفي الغالب استعمل الحكة فقط

اهلين حبوبه جوليا
بالنسبه للحموضيه هيا كيف ماقالتلك لوبا او مرات حتي نوعيه طماطم الحكه وبالنسبه للحب لما اديريه مدا بيك تحولي القلب متعه وان شاءالله تكوني استفدتي

شوفى هالرابط به تجارب قيمة و أسرار

http://www.libyan-kitchen.com/kitche...ركة-quot/page3

حبيبة زي ماقالت ليك لوبا والمصراتية
بصراحة اني مانديرش في طماطم اخضر الا في اكلات معينة
لكن لو جاء الاكل من حامض بسبب الطماطم وعن سابق تجربة حطي في الاكلة ملعقة سكر وخليها على النار شوي سوف تجدي ان الحموضة خفت والسكر ماتخافيش منه ماتحسيش بيه والله

ماشاء الله الأخوات ماقصروش معاك في الرد وزي ما قالت المصراتية ممكن نوع طماطم الحكة والطماطم الأخضر حتى هوا يسبب الحموضة والله أعلم

السلام عليكم
اولا نوع الطماطم ممكن السبب ثانيا انا نبشر الطماطم الاخضر ونحطه مع طماطم الحكه ويكمون مقداره قليل وقبل مانحط الميه نخليه علي نار هاديه نين يطلع زيته ويطيب بس حركي وان شاء الله تنحل مشكله الحموضه