http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/baner.gif
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/bread11.gif
سينمان رولز
هذه طريقتي المعتمدة عليها
خديت الطريقة من شيف اجنبية اسمها Laura in the kitchen
والطريقة تجنن جربوها يابنات ومش راح تندموا
المقادير
ثلاثة ارباع كوب حليب -ربع كوب سكر - ربع كوب ماء دافي- ربع كوب زبدة سايحة - بيضة - ملعقتين صغار خميرة بيرة - ربع ملعقة صغيرة فانيليا - ملعقة صغيرة ملح - دقيق حوالى اربع اكواب حسب نوع الدقيق
مقدار الحشو
ثلث كوب زبدة بحرارة الغرفة _ ثلاثة ارباع كوب سكر بني _ ربع كوب سكر عادي_ ملعقة ونص قرفة مرحية
مقدار كريمة الوجه
ربع كوب جبنة كريم (مثل فيلادلفيا او اي نوع) بحرارة الغرفة_ ملعقة زبدة بحرارة الغرفة_كوب وربع سكر ناعم _نصف ملعقة صغيرة فانيليا_من ثلاثة الى اربعة ملاعق حليب دافي
الطريقة
فى العجانة نضع البيضة والفانيليا والسكر والزبدة والحليب والملح ونخلط المقدار مع بعض نكونوا مجهزين فى صحن صغير مقدار الماء والخميرة وملعقة صغيرة سكر انضيفه للمقدار السابق ونخلط وبعدها انضيف الدقيق ونعجنها جيدا ننتبه لنوع الدقيق العجينة يجب ان تكون ليييييينة
http://im19.gulfup.com/ycvR1.jpg
http://im19.gulfup.com/JLgV2.jpg
http://im19.gulfup.com/Nru43.jpg
وبعد عجنها لمدة عشرة دقائق نتركها تخمر حتى ترتفع وتتضاعف
http://im19.gulfup.com/Pc4p4.jpg
بعدها نفرد العجينة نرش الطاولة دقيق ونفرد العجينة كما فى الصورة
http://im19.gulfup.com/uvAi5.jpg
http://im19.gulfup.com/YTHD6.jpg
http://im28.gulfup.com/5ecl5.jpg
ونخلط السكر البني والسكر العادي والقرفة مع بعض ثم نضع فوق العجين كمية الزبدة بحرارة الغرفة ثم نرش مقدار السكر كما فى الصورة
http://im19.gulfup.com/PS1S7.jpg
http://im19.gulfup.com/qgp99.jpg
http://im19.gulfup.com/snAm8.jpg
http://im19.gulfup.com/mAMy10.jpg
بعد ذلك نلفها مثل السويسرول مع الضعظ ثم نقصها من النص الى نصفين ثم نقص كل نص الى نصفين وهكذا حتى ننتهي من المقدار وتكون القطع متساوية كما فى الصور
http://im28.gulfup.com/P9tL2.jpg
http://im28.gulfup.com/Rbnz3.jpg
ثم ندهن صينية الفرن بالزبدة ونضع المقدار ونترك مسافة مابين كل قطعة لانه راح تتضاعف
http://im28.gulfup.com/fAtl4.jpg
http://im28.gulfup.com/NYhK6.jpg
http://im28.gulfup.com/1qUY7.jpg
http://im28.gulfup.com/cBX18.jpg
ثم نتركها تخمر مرة اخرى وندهن الوجه بالزبدة
http://im28.gulfup.com/j41R9.jpg
http://im28.gulfup.com/DLeC10.jpg
وبعدها ندخلها فرن متوسط الحرارة حوالي 350 ديقري لمدة 30 دقيقة
فى هذه الاثناء نجهز كريمة الوجه طبعا حسب الرغبة
نضع فى الخلاط الجبنة والزبدة والسكر والفانليا والحليب نضعه بالتدريج
حتى يصبح المقدار مثل الكريمة
http://im21.gulfup.com/JWcx1.jpg
http://im21.gulfup.com/RDhb2.jpg
http://im21.gulfup.com/QIJF3.jpg
http://im21.gulfup.com/7vqh4.jpg
http://im21.gulfup.com/CV6B5.jpg
http://im21.gulfup.com/gegh6.jpg
http://im21.gulfup.com/CFZy7.jpg
وعند نضج السينمان نخرجه من الفرن ونضع فوقه الكريم
http://im21.gulfup.com/LduR8.jpg
وهذا الشكل النهائي
http://im21.gulfup.com/Wcl89.jpg
http://im21.gulfup.com/S2jo10.jpg
http://im13.gulfup.com/fzs41.jpg
http://im13.gulfup.com/onQR2.jpg
وصحتين وعافية
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/baner2.gif