السلام عليكم ورحمة الله
الحقيبة ( الشنطه ) بعجينة الباف باستري
http://im31.gulfup.com/ueB8V.jpg
المكونات :
عجينة باف باستري
الحشوة :
لحم دجاج - بصل اخضر - فلفل اخضر نوع حلو او حار
ملح - كروية مطحونه - فلفل اسود - بهارات مشكلة - طماطم معجون
كركم - فلفل احمر بودر - زيت - جبنة تشدر او موزيريلا مبشورة
طريقة تحضير الحشو :
نضع زيت في طاجين او طنجرة ونضيف عليه الدجاج المقطع مكعبات
نخليه يتقلي حتي يتغير لونه
http://im35.gulfup.com/0hBkV.jpg
ثم نضيف عليه البصل الاخضر والفلفل الاخضر
تنركم يتقلوا مع بعض حتي يدبلوا
http://im35.gulfup.com/FrNvg.jpg
نضيف عليهم الطماطم المعجون ( الحكه ) و الحرارات الدكورة فيما سبق
http://im35.gulfup.com/FQblB.jpg
هنا زدت اضفت في كمية الفلفل الاحمر والاسود
http://im35.gulfup.com/kOCn4.jpg
بعد نتأكدوا من نضجهم نضيف عليهم الجبنة المبشورة
http://im35.gulfup.com/GkbUV.jpg
دابت الجبن وتم تحضير الحشو
http://im35.gulfup.com/gRFyJ.jpg
نفرد عجينة الباف باستري
ونقطعها دوائر متوسطة او كبيرة
وكل دائرة نقطع فيها شكل هلال من فوق يعني انقطعها نصف دائرة
ونتركها ملاصقه الدائرة الاصلية حتكون هادي يد الحقيبة
كما في الصورة
http://im35.gulfup.com/wsEO0.jpg
نتقب الدائرة بالشوكة
وندهن حواف الدائرة اما بالماء او البيض ونضع الحشو ونقفل نصف دائرة من وين
ماقطعت النصف الدائرة
كما في الصورة
http://im35.gulfup.com/pYojh.jpg
http://im39.gulfup.com/PMwxW.jpg
انتبتهم بالشوكة كويس وندهنهم بالبيض والحليب
وندخلهم فرن 190 درجة حتي النضج والتحمير
http://im39.gulfup.com/Ww6Jp.jpg
وهدا شكلهم النهائي
يجب الانتباه للتقب جيدا و كدلك القفل
http://im31.gulfup.com/wB1Hq.jpg
http://im39.gulfup.com/io40l.jpg
http://im39.gulfup.com/8lb4P.jpg
هنا مدهونه بالبيض والنسكافيه والحليب
http://im39.gulfup.com/Ce0pq.jpg
http://im39.gulfup.com/Bbcqv.jpg