[ مشاركة في مهرجان الصيف 2013 ] سمكة الترويت المشوي في الفرن من مطبخ لوبا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سمكة الترويت المشوي في الفرن
هو سمك شبيه لسمك السلمون ولكن الاختلاف في نوع المكان المتواجد فيه
http://www.libyan-kitchen.com/galler...s/la905quq.jpg
المقادير والطريقة :
سمك ترويت - وثوم شرائح رقيقة - وتوم مهروس - زيت زيتون
عصير ليمون - فلفل اسود - كمون حوت - وهريسة - وكسبر جاف - و بدور الكرفس
هذه صورة بدور الكرفس ( Celery seed ) و رائحتها وبنتها عالسمك راااائعه
اي حد يلقاها مايتردد في شرائها
وكدلك رائعه جدا جدا في سلطة الخضرة المطبوخة وسبق ونزلتها في الركن الصحي
وكدلك في الشوربات الخفيفة البيضاء
http://www.libyan-kitchen.com/galler...s/la887krk.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/galler...s/la888rgr.jpg
نشق السمك شقوق مائلة ونضع فيها شرائح الثوم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la889.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la890.jpg
ندهن السمكة بزيت الزيتون من فوق وتحت
و نجهز الحشو اللي سبق ودكرناه
http://www.libyan-kitchen.com/galler...s/la891cfc.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/galler...s/la892zrz.jpg
نمرر الحشو مع التدليك علي السمكه من كل الجهات وندهن ورق السلفر بالزيت
ونضع عليه السمك
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la893.jpg
تم نضيف عليه بصل مقطع شرائح
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la894.jpg
نغطيه بقطعة سلفر اخري جيدا وندخله لفرن ساخن علي حرارة 200
لمدة 20 دقيقة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la895.jpg
نخرجه من الفرن ونتخلص من الماء الزائد وتم نرفعه فوق للتحمير
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la896.jpg
هنا تم التحمير
يقدم هكدا او نضيف له الزبدة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la897.jpg
نقطع الزبدة ونضيفها لمقلاة ساخنة ونتركها تغلي حتي يتغير لونها مع تحريك المقلاة
تم نضيفها فوق السمك تعطيك نكهه ومداق رااااااااااااائع
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la898.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la899.jpg
هذا هو اللون المطلوب
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la900.jpg
تم اضافته علي السمكه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la901.jpg
اتمني ان تنال اعجابكم ومن صيف لصيف ان شاء الله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la904.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la903.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la902.jpg