-
موضوع رائع مغتربه,توابل حبيبتهم تحسى بيهم فرش,حيكون لى مشاركه,بالنسبه للتوابل بصفه عامه ينصح دائما باستعمالها بكمية بسيطه لان خطورتها فى اضرارها لا تكون واضحه,بالنسبه لورقة الغار فى قديم الزمان كانت لها مكانه اعظم من ورق الزيتون وللحصول على الفائده منها يفضل وضعها تسخن مع الزيت واستعمال ورقة واحده,والناس الاوله كانت تستعمل فى كلمة -امقيبيص-الكميه التى يمكن وضعها بين الابهام والسبابه,لى عوده.
-
http://www.tirakita.com/food/Photos/id_spc_43_2.jpgانحب نحكى ليكم على المسترده والافضل حبوب وهى ليس من بهاراتنا ولكن لها قيمه عاليه لانها غنيه بالمعادن والاهم اوميغا 3 ,انا اذا كان فيه رز زايد,نقلى كمشه من المسترده فى الزيت شويه وانضيف فلفل اخضر وبعدين الرز وشويه كركم وعصره ليمون,فيها تغير.
-
-
-
ام عدنان بارك الله فيك على المعلومة اول مرة نعرفه النوع هذا من التوابل فى انتظار المزيد من توابل بيتك .
رميساء بارك الله فيك على المشاركة الرااااائعة توابلك تسهف لونها فرش ماشاء الله
لكن ما عرفتش http://www.libyan-kitchen.com/galler.../img036rjr.jpg
هل تعرفي من شني متكون وفي شني يستخدم انتي كاتبة تابل لكل الاغراض
-
http://mediaserver01.stockfood.com/w...=/00398730.jpgالزعفران يعتبر اغلى انواع البهارات ,تحتاج الى ٢٠٠ ورده لصناعه غرام منه,والى الان يحصد باليد,يحتاج الى 75,000 زهره لصناعه حوالى نصف كيلو,استعماله لاعطاء نكهه واللون الاصفر للارز.
-
السلام عليكم
هذي مجموعة اخرى من توابلي
هذا نعناع جاف مطحون ناعم
http://im18.gulfup.com/YumG1.jpg
وهذي حرارات
http://im18.gulfup.com/FerQ2.jpg
وهذا زنجبيل مطحون ناعم
http://im18.gulfup.com/ALMH3.jpg
وهذا زنجبيل جاف مش مطحون اني نفضل الطازج لكن توا عندي الجاف بس
http://im18.gulfup.com/QeDw4.jpg
هذه قرفة مطحونة
http://im18.gulfup.com/sdqL5.jpg
فلفل اسود مطحون
http://im18.gulfup.com/bZsz6.jpg
هذا كمون حوت
http://im18.gulfup.com/bpMH7.jpg
وهذه كراوية مش مطحونة نستخدم فيها مطحونة لكن توا كملت ماعنديش الحبوب اللي مش مطحونة كويسة لوجع المعدة والغازات
http://im18.gulfup.com/BEsv8.jpg
هذا ينسون
http://im18.gulfup.com/PbXu9.jpg
هذي ثومة جافة مطحونة كيف حبات السميد ومعاها زعتر
http://im18.gulfup.com/ujDi10.jpg
معليشي لو طلع في تلخبيط في الصور لكن النت عندي ضعيف
لو لقيتهن متلخبطات ان شاء الله انعدلهن لما يتحسن النت
-
ماشاء الله على التوابل الفايحة والقنينة
توابلكم كلها حلوة ومن الوانها باين انها كويسة وفريش
حبيبتهم ورق الغار ماشاء الله مش عادي
يجي في الخاطر والله لونه أخضر ويشرح القلب
للأسف في ليبيا ما لقيت الطازج
أم عدنان
بارك الله فيك على المعلومات الحلوة
ودائماً ردودك مميزة وفيها فايدة كبيرة
ان شاء الله انزل لكم توابلي قؤيب اصبري عليا بس هههههههههه
-
بارك الله فيكم يابنات على تفاعلكم
حبيبتهم ماشاء الله التوابل من كثر ما هم فرش لونهم يختلف ههههه
ربي يهنيك حبيبة لكن حسيت الحرارات لونها فاتح هلبة تعرفي شن مكوناتها ولا جاهزة ؟؟
-
مساء الخير
ام سارة الغار الطازج ماااظنش تلقيه لان اني حصلته من ناس عندهم الشجرة زارعينها
غروبة بنقولك علي سر التوابل الفريش
اول شئ المكان اللي ناخذ منه كويس وعنده هلبه زبائن لذلك ديمة بيوفر بضاعة ومن كثرة الطلب مش حتطول عنده وبتكون ديمة جديدة
والتوابل المش مطحونة زي الفلفل الاسود والهيل والبذور زي الكمون والكراوية اول مانشريها نغسلها رنجففها وندسها في الثلاجة في فازوات زجاج والتوابل المطحونة ناخذ في كميات صغيرة مش كبيرة هلبه مثلا ربع كيلو كمون ونص كيلو حرارات وطول انغربلها وبعدها اندسها في حافظات او لو خديت كمية كبيرة اندسها في الفريز او الثلاجة
الا الفلفل الاحمر والبزار نحط فيهم في الدولاب والقرفة الاعواد انخلي فيها في فازو برا الثلاجة
والحرارات اللي سالتي علي لونها مش داكن هذي نشري فيها جاهزة ومانعرفش شنو خلطتها لكن المرة هذي نحس فيها مش حرارات ريحتها كانها عود لحم (هكي نسموا فيه واسمه الخولنجان وهو جذور يشبه الزنجبيل غير لونه ادكن ومش مسطح كيف الزنجبيل)
واسفة عالاطالة